Jak długo mogą starować dolne?

[pako1]

......... ale limit zaglądania do fermentatora wyczerpany na tydzień. ............

Dlaczego??? Ja czasem nie zaglądam wcale, a innym razem nawet kilka razy w ciągu dnia :)

[anteks]

Dziś na wszelki wypadek podniosłem do 12-13 stopni, a pod pokrywę fermentatora wpuściłem CO2 z butli.

w jakim celu te CO2 ?

[zbynekkk]

CO2 jako gaz cięższy od powietrza wypełni przestrzeń tuż nad lustrem brzeczki wypierając z tego miejsca tlen, ponieważ nie byłem pewien rychłego startu, winiarskim przyzwyczajeniem chciałem ograniczyć dostęp powietrza do brzeczki.