Zbyt mocno ześrutowana pszenica

[guciothebest]

Witam , chciałem uwarzyć Wita pół na pół pilzneńskiego i pszenicy niesłodowanej i poprosiłem znajomego rolnika o pszenice i żeby mi ją ześrutował i tak zrobił tylko ze ta pszenica jest bardzo mocno zesrotowana prawie na mąkę , stąd moje pytanie ile jej użyć żeby nie było tragedii z filtracją czy może zaryzykować i dać jej z 40% zasypu a resztę uzupełnić słodem pszenicznym albo płatkami , co o tym myślicie ?

Pozdrawiam

Edytowane 25 Maja 2016 przez guciothebest

[krzysiek9999]

Ja robiłem witka z mąką razową (co prawda grubą) jako 50% zasypu. Nie było problemu. A piwo tradycyjnie klarowne

[manhat]

Ja bym zostawił zasyp 40% reszta płatki, podczas filtracji zlewaj tak by nie odsłaniać młóta, przy takim srotowaniu nie zalecają nisko wysladzac, bo zbyt głębokie wysladzanie jest głównym źródłem problemów z garbnikami. Utknie to utknie będziesz trochę dłużej czekać na filtrat.