Weizen na WLP 300 - jak poprowadzic fermentacje?

[Cecop]

Wczoraj warzylem mojego pierwszego lekkiego weizena 11,2 BLG. Moze ktos daj jakies rady jak pokierowac temperatura fermentacji na drozdzach WLP300? Zadalem starter okolo 1:00 w nocy do brzeczki o temp 16°C. Dzisiaj po powrocie z pracy (ok 13h od zadania drozdzy) rurka pracuje dosyc intensywie. Obecnie utrzymuje temperature fermentacji na 16,5°C. W jakim tempie podnosic temperature zeby mniejwiecej otrzymac balans miedzy gozdzikiem a bananem?

[mikemat]

Podnoś stopniowo do 20-21 stopni. 
Powinno wyjść optymalnie.

[krzysiek9999]

Mniej więcej przefermentuje Ci to w większości w tydzień, więc możesz podnosić o 1^oC/dobę a potem potrzymać parę dni w 21^oC.