Oatmeal stout do oceny

[amrish]

Pale ale 4kg 68%

płatki 800g 14%

jęczmień palony 350g 6%

caraaroma 300g 5%

crystal 120l 300g 5%

carafa III 100g 2%

 

planuję dać słody palone na 15min w temp 72

 

lubię mocno palone stouty, jednak bez kwaśnego posmaku z jęczmienia, jest to moje pierwsze podejscie z własną recepturą

[Warmiński MISIEK]

Skoro lubisz "mocno palone stouty, jednak bez kwaśnego posmaku z jęczmienia" to dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej do gotowania (niestety wszystko i tak zależy od tego jaką masz wodę). Wszystko wtedy zacieraj od początku. Reszta wygląda ok. Nie napisałeś jak chcesz to zacierać i jak chmielić.

[amrish]

chmielenie już mam w kalkulatorze rozpisane z resztek po 3 warkach, zacieranie infuzyjne 68 stopni, do negatywnej próby potem dodanie ciemnych słodów na 15min w 72

 

zgodnie z tym co napisałeś to łyżeczka sody i całość infuzyjnie  68, taki mam plan

 

 

 

Edit

Mam miekką wodę, czajnik elektryczny nigdy nie był czyszczony z osadu, można ją pić z kranu i jest dobra w smaku, do każdego ciemnego piwa dawać łyżeczkę sody?

Edytowane 26 Września 2016 przez amrish