Dark ALE Coopers + świeża skórka pomarańczy

[goldi_WRO]

Cześć wszystkim

to mój pierwszy post na forum i dopiero druga warka. 

 

Jako drugie piwo w moim życiu chciałbym zrobić ciemne, ale nie gorzkie i również nie nadto słodkie piwo. Mój wybór padł na Dark Ale od Coopersa, chciałbym sprawić żeby smak zyskał coś jednak oryginalnego i wymyśliłem że dodam skórki pomarańczy podczas gotowania brzeczki. 

 

Pisze ponieważ chciałbym się upewnić czy dobrze sobie myślę jak to zrobić...

 

Mam kupione 7 pomarańczy, niestety była tylko jedna odmiana dostępna więc jak będzie tak będzie ewentualnie w moim sklepie z surowcami są dostępne suszone skórki Bergamotki, jeśli ktoś ma doświadczenie z takimi sprawami to prosił bym o opinie co do surowca. 

 

Jeśli skórki świeżej będą wystarczające to mam plan je dodać na 5-7 min podczas gotowania, a  potem odcedzić przy przelewaniu do fermentora. Myślicie że to da wyczuwalny aromat? 

[Imperator]

Z 3 max 4 sztuk wystarczy. Zetrzyj na tartce z grubymi oczkami i dodaj na 15min gotowania. Tylko omijaj białą cześć pod skórką

[Skajo]

7 ? Dużo, ja po weekendzie robię witbira i mam zamiar dać skórki z trzech pomarańczy.

[goldi_WRO]

Dzięki za rade, gdzieś na tym forum czytałem że ktoś dodawał własnie 7 do witbira, dlatego tak założyłem. 

[Skajo]

Serio ? 7 do wita aż ? Jesteś w stanie podesłać link czy coś ? Jakieś tam efekty są opisane ? Chciałbym mocno pomarańczowego swojego zrobić i myślałem, że 3 sztuki wystarczą.

[goldi_WRO]

http://www.piwo.org/topic/7780-swiezo-starta-skorka-z-pomaranczy/?hl=%2B%C5%9Bwie%C5%BCa+%2Bsk%C3%B3rka+%2Bpomara%C5%84czy&do=findComment&comment=178119

 

Tutaj  

[goldi_WRO]

Starłem 8 pomarańczy na małych oczkach żeby jak najmniej białego mieć i dostałem 85g skórki. Będzie jakie będzie Właśnie się gotuje  

[Raban19]

Starłem 8 pomarańczy na małych oczkach żeby jak najmniej białego mieć i dostałem 85g skórki. Będzie jakie będzie Właśnie się gotuje

 

Podziel się informacją co z tego wyszło :-)

Ja sobie wrzuciłem do swojego BIPA skórkę pomarańczy i cytryny (po 2szt).

Muszę powiedzieć, że pomarańcze znacząco przebijają się przez aromat.

Następnym razem mam w planie dać nieco więcej skórki cytryny.