Alternative 4

[Kamilos55]

Jako, że nie poprzestałem na 1 warce to i ja zrobię tutaj prosty log.

 

#1 Brewkit Finlandia Bitter

18.02.2017 - 10P, 10,5l - fermentacja zatrzymała się w połowie na jakieś 2 tygodnie. Pomogło zabełtanie fermentorem i po nerwowych 5 tygodniach piwo odfermentowało. Smak średni, ale lepsze od Tyskiego ;p Wyszło co innego niż się spodziewałem. Ocena 3/10.

 

#2 U.S. Dream - american wheat, moja receptura z ekstraktu.

 

14.05.2017 - 11P, 10l - fermentuje ładnie w 17C w piwnicy.
Ekstrakt pszeniczny Bruntal 1,7kg, gotowane metodą HGB w objętości 4,5l. Chłodzone dolewką zimnej wody źródlanej Oaza.
Chmiel: 20g Cascade na 40min, 10g Cascade na 15min, 20g Cascade na 0min. Pachnie cudownie
Drożdże US-05 6g uwodnione.
Po 7 dniach zeszło do 2Blg, kolor, smak, goryczka zgodnie z założeniami.

Edit. Piwo w butelkach, zrobiłem też amatorską etykietę:


 

Edytowane 30 Maja 2017 przez Kamilos55

[Kamilos55]

Tydzień po zabutelkowaniu piję swoje piwo i nie mogę uwierzyć, że wyszło mi coś tak dobrego    Jestem w szoku. Moja ocena 8/10.
Nie wyczuwam żadnych wad. Jest w sumie takie jak sobie założyłem. Jedyna rzecz, do której mogę się przyczepić to słabszy aromat niż z fermentora przy rozlewie (może trzeba było dochmielić na zimno). 

 

Fotki:

 

Aha, zachowałem 2 butelki z warki brewkitowej, otworzyłem jedną po 2 miesiącach i jest fatalnie, rozpuszczalnik i miód, nie da się pić. Ocena 1/10.

Edytowane 8 Czerwca 2017 przez Kamilos55

[Kamilos55]

# 3 Mosaic Session IPA 

28.07.2017 - 12P, 9,6l, HGB, docelowe IBU 55-60, fermentuje w piwnicy gdzie niestety w obliczu upałów jest aż 20C.
Ekstrakt płynny jasny,
chmiel:  Mosaic (11.7% aa) 30g - 43min, 15g - 7 min, 15g na zimno
drożdże US-05

 

 

Niestety okazało się że maiłem stary chmiel, cały aromat uleciał został posmak starego chmielu. Goryczka chyba jednak zbyt wysoka, miesiąc po rozlewie pijalne. 5/10

Edytowane 6 Września 2017 przez Kamilos55

[Kamilos55]

# 4 Equinox APA - Kuzyn z Miami

 

14.10.2017 - 11,4 Blg, 10l (33 IBU)

Ekstrakt Pale Ale Bruntal.
30' 15g Equinox (13,4% aa)
10' 10g Equinox
80C hop stand 25g Equinox 18'

6g US-05 zadane w 18,5C

 

Chmiel przecedzony przez sitko, żeby jak najmniej było w fermentorze.
Zapach brzeczki: bardzo intensywne tropiki, cytrusy i zielony pieprz.

 

27.10 - rozlane. 2Blg. Ładny aromat i dużo owoców tropikalnych w smaku.

 

18.11 - piwo nagazowane, może ciut za lekko. Piana średnia, dość szybko się redukuje, krążkuje. Wytrawne, przyjemna niezalegająca i wyraźna goryczka. W aromacie i smaku dużo chmielu - owoce tropikalne/cytrusy. Wyraźne uczucie soczystości - obstawiam, że tu zadziałał hop stand. Może trochę mało ciała ale za to bardzo orzeźwiające i pijalne. W końcu to tylko 11-stka. Dość klarowne z delikatnym zamgleniem.
Nie znalazłem wad i jestem bardzo zadowolony  Moja ocena 9/10
Niedługo etykiety i ocena przez znajomych...

Edytowane 25 Listopada 2017 przez Kamilos55

[Kamilos55]

i etykieta do powyższego piwa

 

Edytowane 27 Listopada 2017 przez Kamilos55

[Kamilos55]