Proces fermentacji po zacieraniu

[Sabo]

w ubiegły piątek zacierałem piwo Brown Ale, i dziś jak zwykle spuściłem dosłownie 100 ml na spróbowanie ( piwa z brew kitów na tym etapie były wypijalne ) zaś to jest tak jakby...jakby coś tam gęsto pływało, jakby ktoś dorzucił do niego mąki, nie ma takiej wodnistej struktury, czy to normalne? To moje pierwsze zatarte piwo, więc się zastanawiam ( dodam ze dziś już prawie wogle przestało pracować )

a jak to póżniej odcedzić? Żeby końcowe piwo było w miarę klarowne?

[jacer]

To drożdże

 

Zmierzyć Blg, i przelać na cichą. Sklaruje się.

[Sabo]

Jak zleje na cichą, i postoi tak tydzień to wszystko osiądzie? bo teraz wydaje mi się bardzo gęste, a jak robiłem z brew kitu, to leciało już w miare klarowne

 

Nie chodzi mi że jakieś glutki tam pływają tylko jest takie jakby ziarniste ( nie wiem jak to opisać )

Edytowane 8 Marca 2010 przez Sabo

[jacer]

Osiądzie, nie bój. Ile ma Blg?

[Tadzik]

Rozumiem że pobierałeś kranikiem, pewnie zaciąga osad z dna. Pobierz próbkę normalnie z wiadra, nie przez kranik.

[zbyszek73]

przy takich operacjach bądźcie ostrożni łatwo o zakażenie ja nigdy nie przelewam na cichą i jest ok jest tylko trochę więcej osadu na dnie

[Sabo]

narazie blg nie mogę zmierzyć bo mi menzurka pękła, ale już idzie przesyłka z browamatora, i pewno w czw będzie.

[jacer]

a po co ci menzurka? zdezynfekuj spławik i wsadź wprost do piwa.

 

 

przy takich operacjach bądźcie ostrożni łatwo o zakażenie ja nigdy nie przelewam na cichą i jest ok jest tylko trochę więcej osadu na dnie

Już nie przesadzaj, piwo po fermentacji jest mniej narażone na zakażenie niż na początku.

[Sabo]

Ja mam jakieś opory przed otwieraniem fermentora, skoro jest szczelnie zamknięty, to otwieram zawsze po 7 dniach

[jacer]

Ja mam wciśnięty z jednej strony i sobie zerkam raz dziennie, co się tam dzieje. A w otworze na rurke nic nie ma

[hunik]

Przelej na cichą a jeśli będzie dalej kiepsko spróbuj klarowania żelatyną. Mój ostatni lager za nic w świecie nie chciał się sklarować, widać było nawet "zawieszone" drobinki chmielu. Żelatyna pięknie wszystko posadziła na dno.

[zbyszek73]

niby po fermentacji jest mniejsze ryzyko zakażenia dlatego ze drożdże przerobiły cukry i powstał jakiś procent alkoholu a alkohol jak wiemy zabija bakterie...

co do rurki fermentacyjnej też nie stosuje (na razie) często zaglądam co się dzieje w fermentatorze ale jak pojawią sie muszki owocówki to trzeba będzie

zastosować rurkę

[jacer]

Jak się pojawią muszki to się nie warzy. Muszki to dopiero późnym latem gdy będą owoce.