Belgijski Express

[seler]

Dwie warki 18°Blg na Wyeast 1214 Belgian Abbey w tydzień na burzliwej odfermentowało do 3 i 2°Blg.

Postały kolejne 5 dni na cichej i zastanawiam się czy butelkować już czy jeszcze czekać...? Przecież belgijskie powinno fermentować tygodniami...

[jacer]

Kto tak mówi, że tygodniami?

 

Jak się sklarowało to butelkuj.

[cieplyl]

Już po raz któryś to pisze ale mój Triple po 5 dniach zszedł z 19 na 3,5 . Po kilku dniach na cichej był całkowicie klarowny.

[admiro]

Tempo fermentacji jest zależne wyłącznie od drożdży i temperatury w której robią to najszybciej.

Widocznie te Abbeye są szybkie, no i dobrze masz szybciej wolny fermentator na nowe piwo:cool:

[seler]

Kto tak mówi, że tygodniami?

Gdzieś w paru postach było, zdaje się że Coder pisał że dwa tygodnie na burzliwej i dwa na cichej stało...

Czyli jedziem z butelkami

 

A tak na marginesie, jak długo mogą stać drożdże propagatora po aktywacji w nierozpieczętowanej saszetce?

W piątek chcę robić pszeniczne i dzisiaj przyszły drożdże a ponieważ poprzednie startowały trzy dni to już dzisiaj rozgniotłem pożywkę i po dwóch godzinach saszetka napęczniała (drożdże były z lutego '10) nie chcę robić startera bo piwko będzie miało 12°Blg , wytrzymają do piątku czy jednak zrobić starter?

[jacer]

Ja bym potrzymał jeszcze na cichej, przeniósł w chłodniejsze miejsce i niech sobie stoi jeszcze tydzień.

[bogdan62]

Dwie warki 18°Blg na Wyeast 1214 Belgian Abbey w tydzień na burzliwej odfermentowało do 3 i 2°Blg.

Postały kolejne 5 dni na cichej i zastanawiam się czy butelkować już czy jeszcze czekać...? Przecież belgijskie powinno fermentować tygodniami...

Kilka lat temu robiłem piwo na tych drożdżach, też mocno odfermentowało, te drożdże chyba tak mają.

[Terry]

A tak na marginesie, jak długo mogą stać drożdże propagatora po aktywacji w nierozpieczętowanej saszetce?

Tygodniami. Włóż saszetkę do lodówki wyjmij kilka h przez zadaniem żeby się ugrzały.

[Ignac99]

Właśnie robię piwo na tych drożdżach. Z 13 Blg zeszło do 3 Blg w ciągu 24h. Drugie piwo zeszło z 20 Blg do 7 w ciagu 36 godzin, więc widać , że są bardzo szybkie. Zobaczę teraz jak mocno odfermentują piwo 20 Blg.

[uups]

ale czy taka szybka fermentacja nie ma wpływu na smak piwa?

[jacer]

A w jakiej temp?

[Ignac99]

Fermentacja przebiegała w temp. 18-20 C. Producent podaje 14-24, więc jest to temperatura w średnim zakresie fermentacji tych drożdży.