Drożdże WLP005

[JacekKocurek]

Dziś uwarzyłem piwo, które chciałem zadać tymi drożdżami. Niestety ich postać we fiolce wzbudziła moje wątpliwości: drożdże były w formie kłaczków. Postanowiłem najpierw wystartować je w małej objętości brzeczki. Po dwóch godzinach od zadania w butelce martwa cisza. Padły? Ktoś używał tych drożdży? Jak wyglądały we fiolce?

[Makaron]

Dziś uwarzyłem piwo, które chciałem zadać tymi drożdżami. Niestety ich postać we fiolce wzbudziła moje wątpliwości: drożdże były w formie kłaczków. Postanowiłem najpierw wystartować je w małej objętości brzeczki. Po dwóch godzinach od zadania w butelce martwa cisza. Padły? Ktoś używał tych drożdży? Jak wyglądały we fiolce?

Nie wiem czy widziałeś inne drożdże z umiejętnością do wysokiej, albo bardzo wysokiej flokulacji.

Bardzo szybko zbijają się w kłaczki. Czasami dziwnie to wygląda, ale pracują jak należy.

[JacekKocurek]

Nie wiem czy widziałeś inne drożdże z umiejętnością do wysokiej, albo bardzo wysokiej flokulacji.

Bardzo szybko zbijają się w kłaczki. Czasami dziwnie to wygląda, ale pracują jak należy.

Płynnych nie widziałem. Tylko S04.

Na razie po 4h w butelce martwa cisza.

[jacer]

Płynne mogą i 12h startować.

[JacekKocurek]

Płynne mogą i 12h startować.

OK. Uzbroję się w cierpliwość. W razie awarii mam S-04.

[admiro]

Ja co prawda jestem księgowym, ale nie staram się zapamiętywać numerów drożdży, zwłaszcza mniej jeszcze popularnych White Labs, po nazwie szybciej można się zorientować.

 

Mówimy o:

British Ale Yeast

[jacer]

Ja co prawda jestem księgowym, ale nie staram się zapamiętywać numerów drożdży, zwłaszcza mniej jeszcze popularnych White Labs, po nazwie szybciej można się zorientować.

 

Mówimy o:

British Ale Yeast

Zapamiętywać nie trzeba, wystarczy w zakładkę wsadzić sobie ta stronę: http://www.mrmalty.com/yeast.htm

[JacekKocurek]

Około drugiej w nocy w butelce pojawiło się ciśnienie. Rano już wyraźnie szły bąbelki. Przed chwila wlałem "starter" do brzeczki. Smak sprawdziłem po wlaniu w resztkach z butelki, na szczęście nic niepokojącego w nim nie odkryłem. Teraz czekam na start fermentacji w fermentorze.

[jacer]

Niebezpieczne takie zabawy.

Startery w drożdży płynnych robimy kilka dni wcześniej.

[JacekKocurek]

Niebezpieczne takie zabawy.

Startery w drożdży płynnych robimy kilka dni wcześniej.

Słusznie prawisz, jednak WLP dostarcza drożdży w ilościach nie wymagających stosowania startera (odpowiadające Wyeast Activator).

[jacer]

Słusznie prawisz, jednak WLP dostarcza drożdży w ilościach nie wymagających stosowania startera (odpowiadające Wyeast Activator).

ehe, i takim własnie sposobem w tamtym roku cała seria piw na WLP zaraziła mi się jakimś kwachem.

Startowały chyba ze trzy dni.

[Makaron]

Niebezpieczne takie zabawy.

Startery w drożdży płynnych robimy kilka dni wcześniej.

Słusznie prawisz' date=' jednak WLP dostarcza drożdży w ilościach nie wymagających stosowania startera (odpowiadające Wyeast Activator).[/quote']

Jest to prawda w przypadku bardzo świeżych drożdży. Czyli praktyka mówi, że miesięczne, może dwumiesięczne drożdże będą w stanie szybko rozpocząć prace. Niestety ja miałem problemy z WLP, które miały 4mc od daty produkcji i niestety fermentacja startowała 3 dni i w efekcie piwo wylądowało w kibelku . Oczywiście wszystko zależy od sposobu przechowywania fiolki itd, ale dla pewności w przypadku kilkumiesięcznych drożdży bym jednak zrobił starter.

[JacekKocurek]

Niebezpieczne takie zabawy.

Startery w drożdży płynnych robimy kilka dni wcześniej.

Słusznie prawisz' date=' jednak WLP dostarcza drożdży w ilościach nie wymagających stosowania startera (odpowiadające Wyeast Activator).[/quote']

Jest to prawda w przypadku bardzo świeżych drożdży. Czyli praktyka mówi, że miesięczne, może dwumiesięczne drożdże będą w stanie szybko rozpocząć prace. Niestety ja miałem problemy z WLP, które miały 4mc od daty produkcji i niestety fermentacja startowała 3 dni i w efekcie piwo wylądowało w kibelku . Oczywiście wszystko zależy od sposobu przechowywania fiolki itd, ale dla pewności w przypadku kilkumiesięcznych drożdży bym jednak zrobił starter.

Gdybym wiedział wcześniej o tych waszych przygodach pewno bym tak zrobił, uwierzyłem w opis na fiolce. Teraz trudno. Zobaczymy co będzie.

Edytowane 28 Marca 2010 przez jkocurek

[jacer]

hmmm, wiele razy ten temat w rozmowach przewijał na forum.

[JacekKocurek]

hmmm, wiele razy ten temat w rozmowach przewijał na forum.

Umknęło mi to jakoś.

Tymczasem w fermentorze rozpoczęła się fermentacja...