Pszeniczne - jakie ekstrakty

[wra1th]

Witam, ostatnio w jednym sklepie jest promocja na zestaw pszeniczny z ekstraktów.

Zestaw ten zawiera:

1x ekstrakt jasny niechmielony 1,7kg

1x ekstrakt pszeniczny niechmielony 1,7kg

producent nie jest podany ale zakładam że na 90% jest to bruntal.

Mianowicie chodzi mi o skład tych ekstraktów, jasny to 100% pilzneńskiego a pszeniczny 40% pilzneńskiego i 60% pszenicy.

 

Tak więc po zmiksowaniu wszystkiego pszenica będzie stanowiła ledwo 1/4 całości, pytanie moje brzmi czy to nie za mało i czy z takiego zestawu ma prawo powstać w miarę dobre piwo pszeniczne?

 

Warzyłem już kiedyś pszeniczne z ekstraktów, przy czym wtedy używałem tylko ekstraktu pszenicznego i piwo w smaku wyszło ok, było zbyt klarowne jak na pszenicę ale to jakoś przeżyje

[Jancewicz]

Rzeczywiście. Może być mało. Ja do pszenicy zawsze biorę 2x ekstrakt pszeniczny Bruntala.

Z drugiej strony ktoś na forum wypowiadał się, że nawet przy 100% 'zasypu' jęczmiennego, stosując drożdże dedykowane do pszeniczniaków, wyprodukował piwo w smaku bardziej przypominające piwo pszeniczne... Tak czy siak ja bym się nie zdecydował i kupił 2x ekstrakt pszeniczny (przy założeniu 60/40 pszenicy do jęczmienia).

[PiotrST]

Zrobiłem kiedyś pszeniczniaka z dwóch puszek ekstraktu pszenicznego WES. Drożdże Mauribrew Weiss. Wyszło ok, oczywiście na tyle na ile moze byc Ok na sucharach.
Zamawiając puszki zastanawiałem się nad konfiguracją: czy pszenica+jasny czy dwie pszenice. Byłem zadowolony z wyboru.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[wra1th]

No właśnie też mi się wydawało że mało tej pszenicy

Ale wymyśliłem coś innego, generalnie ten zestaw z drożdżami i chmielem wychodzi taniej niż 2 opakowania ekstraktu osobno, więc zrobię 10l pszenicznego a z jasnego 10l innego piwka  chmiel i drożdże jakieś w lodówce się znajdą.

 

Chyba że ktoś robił podobne piwko z ekstraktów to chętnie poczytam co z tego wyszło

[Adam Pawlicki]

Za większość profilu smakowego weizena (bo chyba to w domyśle ma być "pszeniczne") odpowiadaja drożdże, fermentacja generalnie, a nie sama pszenica. ;]

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka