Klarowanie żelatyną, a refermętacja

[Zukowiec]

Czołem, 

po raz pierwszy zastanawiam się na sklarowaniu młodego piwa żelatyną na cichą. Piwa wychodzą 9-cio złotowe  , ale drażni mnie zapach i osad drożdżowy( nie jest mocny bo dekantuje na każdym etapie i przelewam przez gazę jałową). Czy jak dodam 1 g żelatyny na 10 l młodego piwa to nie wpłynie to negatywnie na refermentacje w butelkach? Pozdrawiam Wszystkich serdecznie

[cemik1]

Nie wpłynie.

[Zukowiec]

Chyba, że znacie lepsze i tanie sposoby na pozbycie się drożdży, ale tak by refermentacja przebiegła bez zakłóceń

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Carlito]

Jak powiedział cemik1 nie wpłynie..... i potwierdzam, jeśli tanio i dobrze to żelatyna jest chyba najlepszym rozwiązaniem, nigdy nie miałem problemy z refermentacją czy jak niektórzy się obawiali zapachy żelatyny w jasnym piwie.  Zawsze możesz użyć dostępnych środków klarujących. Kiedyś używałem i pamiętam, że działają bardzo podobnie do żelatyny tylko trochę szybciej (nazwy nie pamiętam) ,a żeluś zawsze jest pod ręką :).

Jakie to piwo?

 

Tylko żelatynę rozpuść...

Edytowane 11 Maja 2018 przez Carlito

[sredstvom]

Na moj rozum to po pozbyciu sie drozdzy ciezko bedzie o refermentacje...

Zelatyna sklaruje Ci piwo, wytraci syfy, ale podczas refermentacji i tak drozdze sie beda bzykac i w efekcie bedziesz mial osad na dnie flaszki. Tego nie unikniesz. Sama refermentacja moze (ale nie musi) dluzej potrwac, ale powinno byc dobrze.

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

10 godzin temu, Zukowiec napisał:

Chyba, że znacie lepsze i tanie sposoby na pozbycie się drożdży, ale tak by refermentacja przebiegła bez zakłóceń

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka
 

cold crash albo żelatyna. w obu przypadkach nie ma problemu z refermentacją, po prostu trwa dłużej.

[Zukowiec]

Na moj rozum to po pozbyciu sie drozdzy ciezko bedzie o refermentacje...
Zelatyna sklaruje Ci piwo, wytraci syfy, ale podczas refermentacji i tak drozdze sie beda bzykac i w efekcie bedziesz mial osad na dnie flaszki. Tego nie unikniesz. Sama refermentacja moze (ale nie musi) dluzej potrwac, ale powinno byc dobrze.

Tu polecam sięgnąć do biotechnologii. Komórki drożdżowe są anionami(ładunek ujemny), a żelatyna jest kationem(ładunek dodatni) która przyciąga je do siebie. Jak chcesz pozbyć się całego syfu filtrujesz przez gazę, a jak chcesz pozbyć się drożdży gaza ci tu nie pomoże, stąd moje pytanie o skuteczność żelatyny. Rozumiesz?

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[sredstvom]

To sprobuje prosciej: zelatyna zredukuje Ci ilosc drozdzy, ale za pomoca zelatyny sie drozdzy z piwa raczej calkowicie nie pozbedziesz.

Ergo: refermentacje da sie przeprowadzic, potrwa dluzej, piwo powinno byc klarowniejsze, ale osad drozdzowy na dnie flaszki i tak bedziesz mial.

[tibek]

Jak chcesz mieć bez drożdży w butelce to tylko keg i beergun