Butelkowanie - piwo imbirowe

[brtq]

Cześć  Niedawno pisałem post odnośnie piwa imbirowego z brewkitu Mangrove Jack’s no i przymierzam się do butelkowania. Fermentacje zaczynałem na poziomie 10 Blg i po 3 tygodniach zeszło do 3 Blg. Fermentacja zachodziła w temperaturze około 25^oC. No i dochodząc do sedna sprawy mam parę pytań do bardziej doświadczonych kolegów:
1. Ile dodać cukru podczas butelkowania? Wiem, że istnieją specjalne kalkulatory do wyliczenia tego tylko niestety nie mam bladego pojęcia jaki styl piwa wybrać w tych kalkulatorach, dlatego potrzebuje waszej pomocy. Cukier biały będę dodawał do butelek bo nie mam drugiego fermentora.
2. Czy po butelkowaniu refermentacja może zachodzić również w 25^oC? Niestety nie mam piwnicy ani żadnego miejsca w którym mógłbym trzymać buteleczki gdzie jest niższa temperatura. Ewentualnie mógłbym jakoś ochładzać te butelki ale przez dłuższy czas będzie to problematyczne.
Naczytałem się wiele o tej temperaturze i granatach i stąd moje pytania, z góry dzięki za odpowiedź i pomoc :)!

[Szalas85]

1. Styl który wybierzesz w kalkulatorze nie ma znaczenia, jest to jedynie podpowiedź. Nagazowanie to Twój wybór, jeżeli chcesz żeby było nisko wysycone, wklep 2,0. Jeżeli ma być średnio wysycone - 2,4, a jeżeli mocno 2,8. Osobiście sugerowałbym niższe przedziały, ze względu na ewentualne niedofermentowanie, co u początkujących piwowarów często się zdarza.

2. Na etapue na którym jesteś, spokojnie możesz przeprowadzić refermentację w 25 stopniach. 

 

Jednak ogólnie rzecz biorąc, fermentacja w tak wysokiej temperaturze spowodowała z pewnością nadprodukcję estrów i alkoholi wyższych. Optymalna temperatura fermentacji dla większości szczepów górnej fermentacji to około 18 stopni. Także dąż do tego, żeby fermentować niżej. Smacznego

[brtq]

Dziękuje za pomoc