padły termometry

[opk]

Witam - jestem w trakcie warzenia Polskiego jasnego 12 BLG. Niestety podczas drugiej przerwy okazuje się, ze termometr fiksuje (ma przeskoki tzn zacina się w pewnych miejscach) a drugi (elektroniczny) ma słabą baterię.

 

I przerwa tem 63 stopnie - 20 min.

- druga ma być 72 - i teraz mam problem z jej przechwyceniem

 

Przyjąłem technikę, że grzeje termometr pod palnikiem przerkacza mi 100 stopni i szybko wkładam do zacieru - jakoś to prehistorycznie niby działa - ale czy dokładnie tego nie wiem. Cp radzicie - warzyć dalej i coś może z tego wyjdzie czy może przerwać i jutro zakupić (dziś już nie mam gdzie) termomotr i zacząć (nie wiem jak) od nowa.

[drakon]

Ja bym warzył dalej, prawdopodobnie już masz to i tak zatarte. A jeśli nie to za chwile się zatrze o ile masz temp w okolicy 60-75C. Nie powstrzymasz tego :D. 

[opk]

Ok -dzięki za info - w tym przedziale powinna być