nie przefermentowana brzeczka

[jarek1964-64@o2.pl]

Postanowiłem uwarzyć pilsnera zasyp 5,6 kg słód pilzneński 0,2 monachijski chmiel kazbek 70 g.Zacieranie 66 st.C 40 min 73 st.C 20 min recepture słód i chmiel drożdże FM 31 bawarska dolina zakupiona w sklepie internetowym.Dwa dni przed warzeniem zrobiłem starter za mieszadle kręcił się w temperaturze 14 st.C. Przystąpiłem do warzenia tak jak w przepisie .Wysładzanie koszmar staneło musiałem rozwalić złoże i do gara pdgrzać i do wysładzania znowu słabo ale op 5 godz uzyskałem 25l  10Blg.Gotowanie 70 min .Schłodzenie do 17 st.C Zadałem starter i do pomieszczenia 14 st.c. Po 24 godz bulkadełko zagrało po 3 dniach przestało tylko rurka była wypchnięta i tak przez 3 tyg. teraz chciałem przelać do drugiego fermentora na lager do garażu pomierzyłem Blg i wielkie zdziwienie z 12 Blg zeszło do 10 Blg no to kicha.może drożdże poszły spać .Przelałem do innego pojemnika i zadałem uwodnione US-05 przez 3 dni nie zapracowały wszystko wylałem w kanał.to była moja 80 warka co poszło nie tak może ktoś z forumowiczów wyjaśni co zaszło.Sprzęt myje sodą kaustyczną a potem starsan hb.

[dots]

Czym mierzyłeś spławikiem czy reflektometrem?

[jarek1964-64@o2.pl]

mierzyłem spławikiem i reflektometrem

[Piotrek83]

4 godziny temu, jarek1964-64@o2.pl napisał:

Dwa dni przed warzeniem zrobiłem starter za mieszadle kręcił się w temperaturze 14 st.C.

Drożdże płynne czy to górnej czy dolnej fermentacji mieszam na mieszadle zawsze w temperaturze pokojowej.