Pierwsza East Coast IPA i ogólnie pierwsze receptura

[rybak16]

Cześć, po pół roku warzenia z przepisów i zestawów skonstruowałem sobie swoją pierwszą recepturę. Czy moglibyście dodać swoje uwagi?

Receptura znajduje się pod adresem: https://brewness.com/pl/recipe/pierwsza-walka-east-coast-ipa/view

 

To z czym mam największą niepewność to z ilością chmielu na zimno i whirlpool oraz z czasem whirlpoola. Ciężko mi ocenić ile powinno być. Dodatkowo chciałbym zmienić suchary na coś lepszego. Może polecicie drożdże, które by wniosły trochę więcej do piwa?

 

Z góry dzięki za uwagi

[Maciejeq]

W klasycznych odmianach IPA (tzn. nie wszelkich odmianach typu hazy itd. gdzie drożdże mają uzupełnić profil chmieli ładnymi estrami) lepiej żeby drożdże były jak najbardziej transparentne i nie wnosiły zbyt dużo do piwa, więc te Wyeast które dodałeś do receptury powinny być ok, niby są podobne do San Diego Super WLP które są bardzo neutralne (chociaż w moim odczuciu ciut bardziej akcentują słodowość niż US05, ale chmielowe piwa wychodzą na nich super).

 

Przy tej ilości chmieli whirlpool i cicha wydają się być ok, przesunąłbym jedynie czas tego Cascade w gotowaniu z 15' na 5' albo w ogóle na wyłączenie palnika - niech odda tyle aromatu ile się da. Jak na IPA trochę mało IBU Ci wychodzi - nie masz więcej tego Magnuma? Jeśli faktycznie wyjdzie Ci 16°Blg to będzie to gorycz może być zbyt subtelna jak na styl. 

[rybak16]

Dzięki za odpowiedź   Magnuma miałem więcej niestety zdążyłem już uwarzyć zanim przeczytałem uwagę. Nie mniej trochę specjalnie chciałem IBU mieć w dolnych granicach by goryczka nie grała tutaj pierwszych skrzypiec. Z tego co wyczytałem to 42IBU to dolna granica stylu, zobaczymy co z tego wyjdzie