Za wcześnie na cichej.

[wojtasw77]

Przy ostatniej warce trochę pospieszyłem się z przelaniem na cichą. W czwartym dniu burzliwej 4°Blg zacząłem przelewanie na cichą, jak się później okazało drożdże jeszcze nie opadły. Tak więc przelałem piwo pozostawiając bardzo mało osadu. W drugim fermentorze założyłem reduktor osadów i zastanawiam się czy jeszcze raz po kilku dniach przelewać na drugą cichą czy potrzymać dłużej i rozlewać do butli? Wydaje mi się , że im mniej przelewania tym lepiej.

[darko]

Zostaw tak jak jest. Nie napisałeś jakie to drożdże. Wnioskuję, że słabo flokulujące, tak więc trochę potrwa, zanim piwo się wyklaruje.

[wojtasw77]

Zadane drożdże to S-33.

Czy warto z tych drożdży zbierać gęstwę i jak długo można ją przechowywać. Moje warzenie nie jest zbyt regularne, no i zacieram narazie z zestawów HB. W przyszłym roku pewnie zakupie słody i będę warzył według receptur z naszego forum. Na początek mam do zrobienia kilkanaście zestawów.

Edytowane 13 Października 2010 przez wojtasw77

[anteks]

Zadane drożdże to S-33.

Czy warto z tych drożdży zbierać gęstwę i jak długo można ją przechowywać. Moje ważenie nie jest zbyt regularne, no i zacieram narazie z zestawów HB. W przyszłym roku pewnie zakupie słody i będę ważył według receptur z naszego forum. Na początek mam do zrobienia kilkanaście zestawów.

Jeśli warzysz z zestawów HB to waga nie jest raczej potrzebna

[wojtasw77]

Już się poprawiam będę warzył nie ważył.

[zgoda]

Czy warto z tych drożdży zbierać gęstwę i jak długo można ją przechowywać.

Zależy jak ją przechowujesz. "Surowa" gęstwa zlana z fermentora raczej długo nie może stać (tydzień, dwa), żeby móc ją dłużej przechowywać to trzeba trochę się nad nią napracować.

 

Patrz -> http://www.wiki.piwo.org/index.php/Zbieranie_i_ponowne_użycie_gęstwy_drożdżowej

[hrapek]

Jeżeli warzysz z zestawów, to zawsze masz nową paczuszkę drożdży +/- pod dany styl. Jeżeli do tego warzysz nieregularnie, to zbieranie gęstwy i to do tego z suchych drożdży nie ma najmniejszego sensu.

Jak przejdziesz na własne przepisy, to pewnie pojawi się temat drożdży płynnych, ale skoro warzysz nieregularnie, to i tak koło się zamyka. Wiem, bo sam warzę tylko do czasu do czasu.

[olo333]

S-33 to koszt około 6 zł, moim zdaniem nie warto się bawić. Chyba wolałbym już przeciąć saszetkę na pół i użyć dwa razy.

[wojtasw77]

Po czterech dniach od nieszczęsnego przelania pobrałem próbkę i areometr wskazał 4°Blg , ale biorąc pod uwagę błąd mojego przyrządu -1°Blg to jest 5°Blg . Próbkę pobierałem z kranika na początku widoczne jest sporo drożdży , ale po chwili popłynęło w miarę czyste piwo (nie jest klarowne). Drożdże chyba osiadają. W cylindrze pomiarowym widoczne musowanie piwa.

Poczytałem o drożdżach S-33 w innych wątkach i chyba nie ma się co spodziewać głębszego odfermentowania.

Edytowane 16 Października 2010 przez wojtasw77

[wojtasw77]

Właśnie zrobiłem pomiar i wyszło mi tyle samo co w sobotę czyli 5°Blg . Poradźcie czy rozlewać już do butelek?

[radekam]

Właśnie zrobiłem pomiar i wyszło mi tyle samo co w sobotę czyli 5°Blg . Poradźcie czy rozlewać już do butelek?

Twoja wola.

U mnie raz stało na cichej 1 tydzień, a innym razem ze 3 miesiące - bo się jakoś nie mogłem zebrać żeby butelkować.

Ale im dłużej stoi to z reguły jest klarowniejsze. I w związku z tym że pewnie w butelkach długo nie postoi - będzie smaczniejsze.

[jacer]

Tydzień cichej to minimum, jak będzie dwa to tez nie zaszkodzi.

[Z_bychu]

U mnie raz stało na cichej 1 tydzień, a innym razem ze 3 miesiące - bo się jakoś nie mogłem zebrać żeby butelkować.

Ale im dłużej stoi to z reguły jest klarowniejsze. I w związku z tym że pewnie w butelkach długo nie postoi - będzie smaczniejsze.

Czy aby na pewno ? 3 m-ce ??

[wojtasw77]

Właśnie płuczę butelki i będę rozlewał piwo do butli. Brak zapasów pypcia dostaje.

[radekam]

U mnie raz stało na cichej 1 tydzień' date=' a innym razem ze 3 miesiące - bo się jakoś nie mogłem zebrać żeby butelkować.

Ale im dłużej stoi to z reguły jest klarowniejsze. I w związku z tym że pewnie w butelkach długo nie postoi - będzie smaczniejsze.[/quote']

Czy aby na pewno ? 3 m-ce ??

Fakt. Pomieszło mi się. To nie były 3 miesiące.

Jak czytam notaki to robino je 07-05-2010 i zabutelkowano 18-08-2010. Daty zlania na cichą brak (z lenistwa nie zapisałem).

To było marcowe robione techniką HG, zatem na burzliwej stało ze 3 tygodnie. W 50-cio ltr beczce. W lodówce.

[Z_bychu]

Moje jak 3 m-ce stało zapomniane w garażu w kanale to jak dałem łyka to myślałem że się ze.....gam taki kwas.

[wojtasw77]

uff piwo w butlach. Jak tu cztery tygodnie wytrzymać tak ładnie wygląda.