Kilka rad dla początkujących..i nie tylko.

[DulfLingren]

Niektórzy uważają ,że przesadza się z dezynfekcją...ale ważne jest aby np kranik przed rozlewem odwrócić do góry,zatkać dziurkę palcem następnie wlać do pełna np desprej lub po prostu spirytus 75%(pewnie piro też zda egzamin) i tak potrzymać 3-5min,następnie do szkanki wylać zawartość kranika wraz z pierwszym chaustem piwa(potem do zlewu).Do pobierania próbek przez kranik nie trzeba go dezynfekować gdyż nie będzie to przechowywane a brzeczka'wypycha' a nie 'wciąga'drobnoustroje .

Pozatym ważna jest dezynfekcja kapsli-nawet nowych-można je zrosić piro i nie płukać.Im mniej czynności robi się z brzeczką typu otwieranie -przelewanie to tym bezpieczniej pod względem uchronienia przed infekcją.Np można na drożdżach płynnych robić warkę za warką,po prostu zalewając gęstwę w fermentorze nową wystudzoną brzeczką-po prostu należy w miarę możliwości planować.

Jeśli piro to polecam potasu a nie sodu,choć ten drugi jest dwa razy tańszy,sód jest po prostu niebezpieczny np dla nerek,a p.potasu jest znacznie dłużej używany w winiarstwie i jest w miarę 'zdrowy'.

Napisałem to ponieważ ja zapłaciłem'frycowe' a ponoć ludzie też potrafią się uczyć na cudzych błędach...

[bimbelt]

To ja podam jeszcze swój sposób na kranik.

 

Odwracam do góry wylotem. Polewam wrzątkiem. Odwracam do dołu i polewam raz jeszcze.

20 warek bez infekcji, więc sprawdza się raczej dobrze.

 

Aha, to tanie i bezpieczne dla zdrowia, chyba, że się ktoś poparzy

[grzechu_k]

A ja fermentora z kranikiem używam tylko i wyłącznie do wysładzania i rozlewu. Fermentuję bez kranika, a ostatnio fermentację cichą zacząłem robić w fermentorze bez termometru - przy cichej można przyjąć, że temp. brzeczki=temp. otoczenia.

 

Fermentacja burzliwa trwa ok. tygodnia (nie dotyczy lagerów i piw o dużym blg), cicha 2-3 tygodnie i nie mam potrzeby pobierania próbek w czasie fermentacji. A jeśli zajdzie taka potrzeba to w aptece kupiłem strzykawkę 100ml (pani farmaceutka trochę dziwnie na mnie patrzyła przy zakupie ). Za pierwszym razem jest sterylna, a potem wystarczy zdezynfekować jej końcówkę w piro przez 2-3 min. Menzurkę mam 100ml szklaną i świetnie pasuje do balingometru - ta plastikowa z BA jest jako rezerwowa (ma 200ml, a szkoda mi tyle piwa wylewać )

[olo333]

ta plastikowa z BA jest jako rezerwowa (ma 200ml, a szkoda mi tyle piwa wylewać )

Chyba do gardła