Koelsch 11,5°Blg co dalej

[BasTek]

W sobotę 14.05.2011r. popełniłem kolejną warkę, tym razem był to Koelsch 11,5°Blg wg. przepisu Centrum Piwowarstwa, dzisiaj po 8 dniach fermentacji pobrałem próbkę do pomiaru gęstości i wyszło 1,5°Blg, jeśli chodzi o Koelscha i w ogóle piwa zacierane mam jedynie porównanie z Koelschem 13°Blg z zestawu BA i jeśli chodzi o klarowność tego aktualnego piwa to wg mnie jest ona nawet lepsza od mojego pierwszego piwa z BA po 10 dniach cichej fermentacji i tutaj moje pytanie co robić dalej z tym piwkiem? przelewać na cichą i czekać? czy może potrzymać jeszcze trochę na burzliwej i butelkować? Dodam jeszcze, że zasyp zwiększyłem i było to:

 

- Pilzneński ok. 4,5 kg

- Pszeniczny jasny 1 kg

- Zacieranie: 61-63?C ? 60min, 71-73?C ? 10min

- Gotowanie: 60min chmiel Lubelski 55g. na początku i 15g. + ok. 4g. mchu irlandzkiego na ostatnie 10 min

- Drożdże: Danstar Nottingham

 

Z tego wyszło mi ok. 26,5 - 27l brzeczki o gęstości 11,5°Blg fermentacja w zmiennej temperaturze 17 - 22°C (niestety nie byłem w stanie utrzymać równej temp.)

Edytowane 23 Maja 2011 przez BasTek

[zgoda]

Jak tak zacierałem, to też mi z kolscha wyszedł mózgotrzep.

 

Możesz odlać na cichą, niech się poklaruje ze 2 tygodnie.

[Merv]

Zlewaj zlewaj, cicha nie zaszkodzi.