Zymoferm Z047-8-39 (Weissbier IV Fürstengold)

[zgoda]

Zymoferm Z047-8-39 Weissbier IV Fürstengold

 

Hefe-Stamm: Z047

Hefe-Art: obergärig

Gebinde-Einheit: ca. 40 ml

Für Biersude von: bis zu 25 liter

Hefe-Typ/Beschreibung:

• Fränkisch-Bayerische Weißbier-Hefe
  
• Typ ?Fürstengold?
  
• spritzig-fruchtige Note
  
• leicht aromatisch nach Bananen u. Pflaumen
  
• mit einem Hauch von Citrus
  

Empfohlen für folgende Biere:

• Hefetrübe Weißbiere nach süddeutscher Art
  
• Weizenbock (dunkel und hell)
  
• Kristall-Weizen
  

Bruchbildung: niedrig

Alkoholtoleranz: 6 ? 8 °C

Optimaler Gärungsbereich: 18 - 22°C

Ca.-Vergärungsgrad in der Würze: 77 ? 83 %

Szczep: Z047

Typ fermentacji: górna

Zawartość opakowania: ok. 40 ml

Objętość brzeczki: do 25 litrów

Opis:

• Frankońsko-bawarskie drożdże do piw pszenicznych
  
• Typ "Fürstengold"
  
• nuty kwaskowate i owocowe
  
• lekki aromat bananów i śliwek
  
• ze śladami aromatów cytrusowych
  

Zalecane do piwa:

• piwa pszeniczne w stylu południowoniemieckim
  
• weizenbocki (ciemne i jasne)
  
• Kristall-Weizen
  

Osiadanie: niskie

Tolerancja na alkoholo: 6 ? 8% obj.

Optymalna temperatura fermentacji: 18 - 22°C

Odfermentowanie: ok. 77 ? 83 %