browar radwanicki

[crosis]

0,75 z krachlą czy korkiem? Bo zastanawiam się, jak to rozwiązałeś

[bart3q]

Można wsadzić w szampanówki, zatkać korkiem plastikowym  i nie nakładać drutu. Najwyżej jak ciśnienie za bardzo wzrośnie to korki wystrzeli, a nie rozwali butelki

[amap]

0,75 korkowane nową korkownicą dwuramienna, a co... Trzeba było wypróbować.... W sobotę kontrolnie otworzę jedną butelkę ale jak dla mnie to ona bez gazu będzie.... THG jakieś zmutowane były...

[bart3q]

Dlaczego zmutowane? Bo tak szybko padły?

[amap]

Bo nie chciały żreć więcej - i nie jest to odosobniony przypadek

[amap]

#85 - wersja z enovini zeszła do 7,5blg, przydałoby się jeszcze z minus 3blg i bedzie super

wersja treściwa - testy wypadły pomyślnie, nagazowanie słabiutkie, piana gęsta, drobna długo sie utrzymująca - jest moc... korkowanie piwa dodatkowo dodaje świetny aromat, oby jak najdłużej

[amap]

20.02.2016 - #86 brytol

 

zasyp

* słód pale ale bestmalz - 3 kg

* płatki owsiane błyskawiczne - 0,4 kg

* słód brown 175-200 fm - 0,2 kg
* słód czekoladowy 400 strzegom - 0,07 kg

* słód black 1350-1400 fm - 0,05 kg

* słód crystal - 0,049 kg

zacieranie
* 20' - 70°C
* 40' - 68°C
* 1' - 78°C

gotowanie 60'/chmielenie
* 60' - 25g ekg 5.0%ak

* 15' - 25g ekg 5.0%ak
* 15' - 5g mech irlandzki

drożdże:
* mangrove jack's m07 british ale

edyt:

[amap]

#86 z 2 blg zabutelkowany

[amap]

14.03.2016 - #87 stary brytol

 

zasyp

* pale ale bestmalz    4,5kg
* monachijski strzegom    0,85kg
* biscuit castle    0,22kg
* karmelowy 150 strzegom    0,22kg
* brown fawcett    0,2kg
* special B castle    0,1kg

zacieranie
* 45' - 62°C albo 68°C
* 45' - 68°C albo 72°C
* 1' - 76°C albo 78°C

gotowanie 75'/chmielenie

* chlorek wapnia 5ml

* dap 8g
* 75' - challanger 6,5ak  - 30g
* 30' - minstrel 5ak    25g
* 10' - minstrel 5ak    25g

* 10' - lukrecja 8g

* 20' - melasa 166g

* 15' - cukier 0,5kg

drożdże:
* mangrove jack's m07 british ale

 

edyta:

18,7blg i 20,5l

[amap]

21.03.2016 - #88 brytol II

 

zasyp

* pale ale bestmalz  3,5kg
* karmelowy 150 strzegom  0,3kg

* karmelowy 600 strzegom  0,2kg
* czekoladowy strzegom  0,08kg

* biscuit castle  0,07kg

zacieranie
* 60' - 68°C
* 1' - 78°C

gotowanie 75'/chmielenie

* chlorek wapnia 5ml

* 60' - minstrel 4,2ak  25g
* 15' - minstrel 4,2ak  25g

drożdże:
* fm10

 

edyta:

20,5l i 11,8blg

Edytowane 21 Marca 2016 przez amap

[amap]

#87 zeszła do 4 i przelana na cichą

#85 zeszła do 5,5 i zabutelkowana

[amap]

#87 zeszła do 3 i do butelek

#88 zeszła do 1,5 i na cichą

[amap]

21.03.2016 - #89 stałtoporter 1937

 

zasyp

* pale ale bestmalz 2,922kg
* brown fawcett  0,653kg

* black fawcett  0,193kg
* prażony jęczmień strzegom  0,100kg

* pilzneński castle  0,100kg

* płatki owsiane 0,067kg

zacieranie
* 110' - 65°C
* 1' - 78°C

gotowanie 90'/chmielenie

* chlorek wapnia 5ml

* 90' - bramling cross 5ak  36g
* 15' - bramling cross 5ak  14g

drożdże:
* fm10

 

edyta:

22l i 11,5blg

Edytowane 9 Kwietnia 2016 przez amap

[amap]

#89 zeszła do 2blg i zabutelkowana z 1,7g oraz do kega z 15g

[bart3q]

15g do kega? To chyba mały ten keg

[amap]

10l, tak tylko żeby lekko nagazować bo reszta z butli będzie

[amap]

27.05.2016 - #90 lavrozeb

zasyp
* pilzneński castle 2,8kg
* pale ale bestmalz 0,7kg
​* wiedeński strzegom 0,4kg
* caramunich weyermann 0,3kg
* biscuits castle 0,2kg
* cukier biały 0,7kg


zacieranie
* 45' - 66°C
* 15' - 72°C
​* 4' - 78°C

gotowanie 90'/chmielenie
* chlorek wapnia 5ml
* 90' - hellertau hersbrucker 4,2ak 50g
* 15' - goldings 6,2ak 50g
* 15' - mech irlandzki - łyżeczka
* 5' - skórki z mandarynek macerowane w nalewce czereśniowej

goldings 6,2ak 50g na cichą

drożdże:
* wyeast belgian ardennes 3522

edyta:
20l i 15blg

Edytowane 5 Czerwca 2016 przez amap

[amap]

05.06.2016 - trójnik drugi

* akacjowy - 3l
* gryczany - 0,5l
* woda - 7,5l
* kwasek - łyżeczka
* dap - łyżeczka

drożdże
* bayanus bc s-103

ok 11l i 32blg

Edytowane 5 Czerwca 2016 przez amap

[amap]

#90 zeszła do 0,5 i połowa zabutelkowana z 2,9g a druga do słoja z gęstwą po lambiku

[amap]

8.07.2016 - #91 ratujmycosieda

zasyp
* pale ale bestmalz 2,5kg

* pszeniczny strzegom 1kg
​* monachijski strzegom 0,4kg

zacieranie
* 45' - 66°C
* 15' - 72°C
​* 4' - 78°C

gotowanie 60'/chmielenie
* 60' - hellertau hersbrucker 4,2ak 30g
* 15' - mosaic ??ak 20g
* 15' - mech irlandzki - łyżeczka
* 5' - mosaic ??ak 20g

drożdże:
* kveik

edyta:
20l i 12blg

[amap]

#91 zabutelkowane wczoraj przy 1blg z 2,9g

Edytowane 16 Sierpnia 2016 przez amap

[Mates]

Hej! Jakie były mniej więcej u ciebie temperatury fermentacji tego #91? Kveiki fajnie wyszły?

[amap]

Tak od 19 do 27, na razie jeszcze za wcześnie na ocene, siarką za bardzo czuć - chyba, że to infekcja ;-)

[Mates]

Ok, popatrzyłem na datę warzenia, a nie butelkowania. Słyszałem, że fermentują bardzo szybko, więc nawet nie wpadłem, że ponad miesiąc piwo czekało

To były FM? Bo w sklepie pisza, że płytko fermentują, a u Ciebie jakoś tak, poszarżowały Co do temp. to ja spróbuję załapać się na nadchodzący upał.

[amap]

Drożdże to WLP6788 Norwegian Farmhouse Ale - więcej tu