browar radwanicki

[amap]

dostałech od kolegi lodzermenscha, a ty gustujesz w takich?

[amap]

#73 - zeszła do 1,6blg i przelana na cichą w 11 stopniach

[amap]

#74 - bylecobylejakbylebybyło:

 

zasyp:

1kg pszeniczny bestmalz

1kg wiedeński I strzegom

1kg cukier

0,467kg caramel pils bestmalz

0,107kg zakwaszający 

 

zacieranie:

45' - 63C

15' - 72C

1' - 78C

 

gotowanie/chmielenie:

 

60' - saaz 3,1ak 50g

15' - first gold 6,44 ak 20g

5' - bouclier 10,59ak 35g

 

edit:

19l i 12,2blg

Edytowane 31 Maja 2015 przez amap

[amap]

#74 zeszła do 4blg, dodano:

- 15g motueka w szyszce

- 15g mosaic w granulacie

- 50g citry w granulacie

[amap]

#75 - 1868 William Younger Bg:

 

zasyp:

3,7kg pale ale fawcett malsters

0,3kg jęczmień parzony strzegom

 

zacieranie:

60' - 69C

1' - 78C

 

gotowanie/chmielenie:

120' - fuggles 4,9ak 43g

60' - fuggles 4,9ak 15g

0' - fuggles 4,9ak 15g

 

drożdże:

wlp039 east midlands ale (nottingam ale)

 

edit:

18l i 11,9blg

Edytowane 8 Czerwca 2015 przez amap

[amap]

#74 - zeszła do 0,5blg i zabutelkowana z dodatkiem 2,6g cukru - wyszła amerykańska pszenica tfu....

[amap]

#75 - zeszła do 4,1blg i na cichą

[amap]

#76 - Eldridge Pope 1896 LTS:

 

zasyp:

3,5 kg pale ale fawcett malsters

0,285 kg jęczmień parzony strzegom

0,295 kg brown fawcett malsters

0,52 kg a`la cukier inwertowany nr 2

 

zacieranie:

120' - 69C

1' - 78C

 

gotowanie/chmielenie:

120' - boadicea 6,05ak 48g

120' - fuggles 4,9ak 17g

90' - ekg 6ak 20g

45' - ekg 6ak 20g

 

drożdże:

wlp039 east midlands ale (nottingam ale)

 

edit:

19l i 13blg

Edytowane 21 Czerwca 2015 przez amap

[amap]

#75 - nie zeszła już niżej więc zabutelkowana z 1,7g cukru

[amap]

#73 - po m-cu leżakowanie poszła do butelek z 2,6g. zeszła do 2blg

[crosis]

Masz może te WLP039? 

 

Przydałyby się. 

[amap]

LTS'a jeszcze robiom, jak skończom w niedziele to będom

[crosis]

Bierę.

[amap]

28.06 - #77 - Aliena laudatis, vestra ignoratis II:

Zasyp

* słód dymiony dębem - 3kg
* słód pszeniczny - 0,25kg

Zacieranie

* 15' - 52°C
* 35' - 65°C
* 30' - 72°C
podgrzanie do 78°C

Gotowanie 60'/chmielenie

* 60' - 9g lomik ?%ak

* 60' - 11g iunga ?%ak

* 10' - 6g mech irlandzki

Drożdże:

* Drożdże grodziskie

 

edit:

wyszło 21l i 8blg

Edytowane 28 Czerwca 2015 przez amap

[amap]

#76 - 4,7blg

#77 - 2,3blg

[amap]

10.07 - #78 - OBE (old burton extra):

Zasyp

* słód pale ale bestmalz - 2,374kg

* słód pale ale fawcett - 2,374kg

* kasza kukurydziana - 0,7kg
* cukier - 0,167kg

* słód karmelowy 600 strzegom - 40g

Zacieranie

* 120' - 67°C
podgrzanie do 78°C

Gotowanie 120'/chmielenie

* 90' - 60g hallertau mittelfruh 4,9%ak

* 90' - 5g ekg 6%ak

* 30' - 38g hallertau mittelfruh 4,9%ak

* 10' - 5g mech irlandzki

drożdże:

* wlp039 east midlands ale (nottingam ale)

 

wyszło 19l i 16blg

[amap]

#77 zeszła do 1,5 blg i zabutelkowana z 2,6g oraz 3,8g cukru, zobaczymy która będzie lepsza

[amap]

#78 - zeszła do 2,7blg i na cichą z 50g fuggles 4,9ak

Edytowane 24 Lipca 2015 przez amap

[amap]

#76 - zeszła do 3,7blg i zabutelkowana z 1,7g

[amap]

#78 - połowa zabutelkowana z 1,6g cukru a połowa trafiła do beczki

[amap]

do lambiców w ilości 2x5l doszły czereśnie w ilości 3,5kg - to juz nowa warka jest?

[amap]

11.09 - #79 - 1871 (mild):

Zasyp

* słód pale ale bestmalz - 5kg

Zacieranie

* 70' - 62-66°C
podgrzanie do 78°C

Gotowanie 135'/chmielenie

* 135' - 25g hallertau tradition 4,4%ak

* 45' - 25g hallertau tradition 4,4%ak

* 20' - 5g mech irlandzki

drożdże:

* wlp022 essex ale yeast

 

wyszło 19l i 15,2blg

[bart3q]

Mild 15 blg i bez karmelowych?

[amap]

warzone przez carlsberga w XIX wieku, powinno się jeszcze godzinę pogotować ale nie miałem czasu

[amap]

#78 - druga część zabutelkowana z dodatkiem 1,7g po prawie 2 m-cach w beczce

jest moc