Skocz do zawartości

browar radwanicki


amap

Rekomendowane odpowiedzi

25.09 - #80 - Stare ale dwa:

Zasyp

* słód pale ale fawcett - 5,0kg
* słód monachijski strzegom - 0,9kg
* słód cristal fawcett- 0.2kg
* słód czekoladowy 400 strzegom- 0.1kg

* słód black fawcett- 0.03kg

Zacieranie

* 60' - 67°C

Gotowanie 75'/chmielenie

* 60' - 40g iunga ??ak

* 15' - quinoa czerwona - 0,2kg

* 15' - melasa trzcinowa - 0,15kg

* 15' - mech irlandzki - 0,005kg
* 1' - 40g hellertau tradition 4,4ak

 

edit:

20l 17,2blg
 

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

09.10 - #81 - odważny 1914:

zasyp
* słód pale ale bestmalz - 4,460kg
* słód pale ale fawcett - 1,130kg
* słód brown fawcett - 1,158kg
* słód black fawcett- 0.721kg
* słód special b castle - 0.5kg

 

zacieranie
* 60' - 67°C

gotowanie 105'/chmielenie
* 105' - 70g tettnager 4,1ak

* 30' - 50g archer 4,3ak

* 30' - 15g tettnager 4,1ak

* 15' - 10g hellertau tradition 4,4ak

 

drożdże:
* wlp022 essex ale yeast

 

edit:

18l i 21,3blg

Edytowane przez amap
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...
  • 3 tygodnie później...

13.11 - #82 - rozruch:

zasyp
* słód pale ale bestmalz - 2,500kg
* słód abbey castlemalting - 0,750kg
* słód pszeniczny - 0,300kg
 

zacieranie
* 60' - 65°C

gotowanie 90'/chmielenie
* 60' - 30g coś ładnie pachnącego, chyba saaz 3,8ak

* 30' - 12g tettnager 4,1ak

* 15' - 5g mech irlandzki

* 5' - 15g kolendra

 

drożdże:
* wyeast 3463 forbidden fruit

 

edit:

18l i 11,4blg

Edytowane przez amap
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

#82 - zeszła do 1,75blg i na cichą z 100g wai-iti 2,3ak, bedzie nowozelandzkie bpa

#81 - zeszła do 6,25blg i część do balona z 50g płatków dębowych moczonych a reszta (5l) zabutelkowana z dodatkiem 1,2g

trójnik zabutelkowany, zszedł do 7,5blg co daje min.14% - jest megaaaaaaaa! mógłbym go cały czas robić gdyby nie trzeba było tyle czekać :roll:

Edytowane przez amap
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Trójnika robiłeś na miksie drożdży, czy był podzielony na 2 części i każda innnym szczepem fermentowana?

Wszystko w jednym - bayanusy dodałem po paru dniach bo niemrawa fermentacja była...
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

22.11 - #83 - trzypel:

zasyp
* słód pale ale bestmalz - 4,000kg
* słód monachijski strzegom - 0,500kg
* słód pszeniczny - 0,200kg
 

zacieranie
* 60' - 65°C

* 15 - 72°C

* 5' - 77°C

gotowanie 60'/chmielenie
* 60' - 20g challenger 6,5ak

* 15' - 20g bobek ?ak

* 15' - 5g mech irlandzki

* 10' - 1kg cukier

* 5' - 15g bobek ?ak

 

drożdże:
* wyeast 3463 forbidden fruit

 

edyt:

17l i 20,1 blg

Edytowane przez amap
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

#83 - dodano drożdże madera (Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces bayanus)


Wallonian Farmhouse też nieźle dają... trochę jak walonki Wędrowycza - pewnie stąd nazwa :D

pierwsza generacja nie dawała jajami

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

05.12.2015 - #84 zozruch drugi

zasyp

* słód pilzneński castle - 2,500 kg

* słód monachijski strzegom - 0,820 kg

* słód special b - 0,300 kg
* słód melanoidowy - 0,200 kg

* słód pale ale bestmalz - 0,180 kg

zacieranie
* 20' - 64°C
* 45 - 72°C
* 5' - 77°C

gotowanie 60'/chmielenie
* 60' - 30g ekg 5ak
* 15' - 20g ekg 5ak
* 15' - 12g bobek? ak
* 15' - 5g mech irlandzki

drożdże:
* wyeast 3787 trappist high gravity

edyt:

20,5l i 11,9blg

Edytowane przez amap
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 tygodnie później...

21.12.2015 - #85 zakonne

 

zasyp

* słód pilzneński castle - 2,52 kg

* słód pale ale bestmalz - 2,4 kg

* cukier kandyzowany ciemny - 0,5 kg

* cukier kandyzowany jeszcze bardziej ciemny - 0,5 kg
* cukier - 0,400 kg

* płatki owsiane - 0,387 kg

* melasa - 0,080 kg

zacieranie
* 60' - 65°C
* 15' - 72°C
* 1' - 78°C

gotowanie 60'/chmielenie
* 60' - 25g iunga ?ak
* 15' - 5g mech irlandzki

drożdże:
* wyeast 3787 trappist high gravity

edyt:

16l i 24blg

Edytowane przez amap
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...
  • 2 tygodnie później...

 

#85 z wiadra poszło do butelek z korkiem przy 10,5blg z dodatkiem 5g cukru - jesy słodko, będzie zakonne treściwe ;-)

Z 24 do 10.5 blg tylko zeszło? Coś słabo... Nie boisz się tego butelkować?
ma być musujące, nie będzie długo leżeć a dodatkowo w grube butle 0,75 poszło
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.