Czerwone Ale

[seler]

Cos a'la IRA chcę zrobić a mam takie słody:

Monahijski 5kg

Bisquit 0,5kg

Carahell 1kg

Wiedeński 1kg

Amber 0,2lg

Crystal 0,3kg

Palony jęczmień 0,3kg

Drożdzę windsor

chmiel marynka i lubelski własny

 

Jak to najlepiej połączyć w lekkie, aromatyczne ale z wyraźnym chmielem?

[zgoda]

Fermentowane Windsorami to raczej nie będzie "lekkie" - one zostawiają dużo ekstraktu końcowego w słodkiej postaci. Nawet jak wytrawnie zatrzesz, to pewnie będzie słodki finisz.

 

Do "zaczerwienienia" powinno wystarczyć Ci ze 30-35g jęczmienia palonego.

[seler]

Fermentowane Windsorami to raczej nie będzie "lekkie" - one zostawiają dużo ekstraktu końcowego w słodkiej postaci. Nawet jak wytrawnie zatrzesz, to pewnie będzie słodki finisz

Słodycz myślę zbilansować dochmieleniem na smak, bardziej się zastanawiam nad tym że musze raczej spory zasyp monachijskiego zrobic i zastanawiam się czy to nie zaszkodzi...