Jakie drożdże płynne

[Kasanga]

Witam serdecznie ,

Jakie płynne drożdże polecacie , chciałabym po kolei zrobić 3 piwka , Pale Ale , IPA , AIPA .

No i czy w tej kolejności przy odzysku gęstwy .

 

pozdrawiam

Kasanga

[Jacki]

Po Pale Ale podzielisz na dwa. IPA i AIPA to już zdecydowanie więcej chmielu i alkoholu co podobno nie służy drożdżom. Mówię podobno, bo ja ostatnio wykorzystałem takie, które zrobiły z 17°Blg 1,5°Blg ale jeszcze za wcześnie na wnioski.

[pavulonek]

Mam w obrocie Irish Ale, pierwszy modern bitter z zestawu CP już pijalny i wyszło wyśmienite! Polecam te drożdże. Będę na nich jeszcze robił Dry Stout, Milk Stout i Wee Heavy z zestawów.

[bimbelt]

Szczerze mówiąc, to nie widzę tutaj potrzeby stosowania drożdży płynnych. W piwach mocno chmielonych drożdże mają mały wpływ na smak i aromat piwa, a jedynie mogą wpłynąć na poziom odfermentowania i ewentualnie klarowność piwa. Jak już musisz płynne, to mogę polecić Wyeast London Ale III. Bardzo ładnie flokulują dając klarowne piwo. Odfermentowanie na poziomie średnim powinno pasować do wspomnianych styli.