Po przelaniu na cichą fermentacja ustała -pierwsze piwo,proszę o pomoc

[realtek]

Witam, to mój pierwszy raz, więc nie bijcie, jak coś nie tak...

5 października raniutko nastawiłem swoje pierwsze piwo, Pale Ale z zestawu surowców, własnoręcznie warzone i chmielone przeze mnie. Ponieważ w zestawie były drożdże Safale - US5, więc fermentacja przebiegała szybko i burzliwie, w fermentatorze 33l przykrytym bawełnianą szmatką. 9 października postanowiłem przelać na cichą (BLG ok 2,5 i brak piany, jedynie kożuch), ładnie spuściłem wężykiem brzeczkę i kożuszek oraz osady mi pozostały. Niestety stwierdzam, że cicha fermentacja nie działa ;(, w akcie desperacji dolałem ok 150 ml brzeczki, by na następny dzień rano stwierdzić ruchy wody w rurce co jakieś 2 minuty, nie minął jednak dzień i znów nie mam żadnych ruchów. Nie było mnie w domu przez jakieś trzy dni po przelaniu na cichą, więc nie wiem co się wydarzyło i dolałem brzeczkę dopiero po tych trzech dniach. Co mam w związku z tym robić? Przelać do butelek i refermentować? czekać? dodam, że zapach jest dość przyjemny i smak też ok, młodego piwa, trochę drożdżowy. Proszę was kochani o pomoc, bo to pierwszy raz i nie chcę się zmarnowanym piwem zniechęcić.

 

Pozdrawiam

[josefik]

Cześć

Po co kombinowałeś z tą brzeczką?

Fermentacja cicha jak sama nazwa wskazuje ma być cicha a nie jakieś wariacje w rurce.

Zostaw piwo w spokoju na dobry tydzień, wtedy na pewno mu nie zaszkodzisz.

Edytowane 14 Października 2011 przez josefik

[Hasintus]

Cicha fermentacja dlatego nazywa się cicha, że jest cicha. tzn. nie widać i nie słychać. Ten etap ma na celu sklarowanie się piwa, czyli powolne ich opadniecie z zawiesiny na dno. Dolewanie brzeczki to nieporozumienie. Obserwowanie rurki fermentacyjnej to zło. Najlepszym wskaźnikiem zakończenia fermentacji jest pomiar blg.

[piter]

Witam

 

Przede wszystkim nie sugeruj się rurką oznaką prawidłowej fermentacji jest spadające Blg .Daj mu z tydzień spokoju mierz Blg jeśli nie będzie spadać butelkuj

[realtek]

Dzięki, pocieszyliście mnie wielcy jesteście

powiedzcie, czy te 150 ml brzeczki świeżej mogło coś popsuć?

Czy sposób zakrywania tylko bawełnianą szmatką jest ok?

 

Z góry dzięki

[Hasintus]

Będzie dobrze, w miedzy czasie poczytaj trochę o rozlewie i butelkowaniu aby się przygotować i nie mieć stresu.

[josefik]

Dzięki, pocieszyliście mnie wielcy jesteście

powiedzcie, czy te 150 ml brzeczki świeżej mogło coś popsuć?

Czy sposób zakrywania tylko bawełnianą szmatką jest ok?

 

Z góry dzięki

Bawełniana szmatka może wystarczyć na burzliwą, na cichej to już raczej zamknięty, szczelny fermentator.

[piter]

Zamiast przykrywać bawełnianą ściereczką lepiej fermentator lużno przykryć pokrywką

[Makaron]

Ja bym proponował czytać (wiki, forum, dział browarnictwo domowe na browar.biz) i robić tak jak wskazówki sugerują. Lata doświadczeń rzeszy ludzi nie mogą być błędne