01C. Premium American Lager

[Makaron]

1C. Premium American Lager

 

Aroma: Low to medium-low malt aroma, which can be grainy, sweet or corn-like. Hop aroma may range from very low to a medium-low, spicy or floral hop presence. Low levels of yeast character (green apples, DMS, or fruitiness) are optional but acceptable. No diacetyl.

 

Appearance: Pale straw to gold color. White, frothy head may not be long lasting. Very clear.

 

Flavor: Crisp and dry flavor with some low levels of grainy or malty sweetness. Hop flavor ranges from none to low levels. Hop bitterness at low to medium level. Balance may vary from slightly malty to slightly bitter, but is relatively close to even. High levels of carbonation may provide a slight acidity or dry "sting." No diacetyl. No fruitiness.

Mouthfeel: Medium-light body from use of adjuncts such as rice or corn. Highly carbonated with slight carbonic bite on the tongue.

Overall Impression: Refreshing and thirst quenching, although generally more filling than standard/lite versions.

Comments: Premium beers tend to have fewer adjuncts than standard/lite lagers, and can be all-malt. Strong flavors are a fault, but premium lagers have more flavor than standard/lite lagers. A broad category of international mass-market lagers ranging from up-scale American lagers to the typical "import" or "green bottle" international beers found in America.

Ingredients: Two- or six-row barley with up to 25% rice or corn as adjuncts.

 

Vital Statistics:

OG: 1.046 ? 1.056

IBUs: 15 ? 25

FG: 1.008 ? 1.012

SRM: 2 ? 6

ABV: 4.6 ? 6%

 

 

Commercial Examples: Full Sail Session Premium Lager, Miller Genuine Draft, Corona Extra, Michelob, Coors Extra Gold, Birra Moretti, Heineken, Beck's, Stella Artois, Red Stripe, Singha

 

 

1C. Premium American Lager

 

Aromat: Niski do średni aromat słodowy, który może być zbożowy, słodkawy albo kukurydziany. Aromat chmielowy w przedziale od niski do średnio niski, obecność chmilowego aromatu korzennego albo kwiatowego. Niski poziom aromatów drożdzowych (zielone jabłko, DMS albo owocowych) opcjonalny, ale akceptowalny. Brak diacetylu.

 

Wygląd: Kolor od blado słomkowego do złocistego. Biała gęsta piana, nie musi utrzymywać się długo. Bardzo klarowne.

 

Smak: Rześki i wytrawny smak wraz z lekkimi elementami słokości zbożowej, albo słodowej. Smaki chmielowe w przdziale od brak do niski poziom. Goryczka na niskim, albo śrenim poziomie. Balans goryczki może być różny od słodowego do lekko gorzkiego, ale relatywnie gładkie. Wysoki poziom nagazowania może nadać delikatne kwaskowe, albo wytrawne ?żądlenie?. Brak diacetylu. Brak posmaków owocowych.

 

Tekstura: Średnio niska treściwość wynikająca z użycia dodatków niesłodowanych takich jak ryż czy kukurydza. Bardzo mocne nagazowanie wraz z delikatnym kłuciem na języku.

 

Ogólne wrażenie: Orzeźwiające i gaszące pragnienie, ale generalnie bardziej wypełniające niż wersje standard/lite.

 

Komentarz: Piwa Premium raczej mają mniej dodatków niesłodowanych niż standard/lite lagers, oraz mogą być w 100% słodowe. Mocne smaki i zapachy są wadą, ale premium lager mają więcej smaku i zapachu jak standard/lite lager. Ogolnie piwa z tej kategorii znajduja się w przedziale upmarket (wysoka półka, up-scale, high-end) American lagers do typowych ?import? czy ?zielona butelka?, zagranicznych piw które można znaleźć w Ameryce.

 

Surowce: Dwu- albo sześciorzędowy jęczmień wraz z (do 25%) zasypem ryżu albo kukurydzy jako dodatku niesłodowanego.

 

Podstawowe informacje:

OG: 1.046 ? 1.056

IBUs: 15 ? 25

FG: 1.008 ? 1.012

SRM: 2 ? 6

ABV: 4.6 ? 6%

Komercyjne przykłady: Full Sail Session Premium Lager, Miller Genuine Draft, Corona Extra, Michelob, Coors Extra Gold, Birra Moretti, Heineken, Beck's, Stella Artois, Red Stripe, Singha