Kiszony czosnek

[jacer]

Ostatnio podczas imprez warzelniczych zasmakował mi kiszony czosnek jako przegryzka do piwa.

 

Czosnek kisimy tak samo jak ogórki.

Na litrowy słoik potrzeba 8 główek, ziele, gorczyca i teraz przyprawy z torebki do kiszenia ogórków.

 

Czosnek obieramy do ząbków, do słoja wkładamy przyprawy, czosnek i zalewamy woda z solą. Po kilku tygodniach zajadamy chrupiące ząbki czosnku bez charakterystycznej ostrości i zapachu.

[yapko]

Tak samo smakuje czosnek w oliwkach które też są kiszone. Muszę spróbować

[H.M.]

a marynowany?

 

Czosnek pól na pół z malutką cebulką (taką wielkości dwóch-trzech ząbków czosnku) a zalewa jak do opieniek.

 

Pasuje raczej do destylatów niż do piwa.

Ewentualnie do golonki z piwa...