Chmiel Centennial

[BrewDogFan]

Witam , może sie ktoś orientuje jakim chmielem można zastąpić chmiel Centennial ?

 

Z góry Dzięki

[skybert]

W kolejniości: Amarillo, Cascade, Columbus, Summit

[scooby_brew]

To trochę zależy w jaki sposób chcesz używać te chmiele, następny raz wpisz może recepturę piwa.

Ja bym powiedział że najbliżej do Centennial są Cascade i Chinook. Może Cascade i Chinook wymieszane razem dadzą podobny efekt do Centennial? Oczywiście jeżeli potrzebujesz go jako chmiel goryczkowy na 60 min gotowania to nie będzie takiej dużej różnicy. Ale jeżeli chcesz uwarzyć Centennial IPA z 100% Centennial albo np. Two Hearted Ale to wtedy chyba nie da się zastąpić tego chmielu. Napewno wyjdzie ci dobre piwo, ale nie takie samo jak z Centennial.

[Hasintus]

Moim skromnym zdaniem ten chmiel jest zbyt specyficzny i nie da się go niczym zamienić.

[BrewDogFan]

Dziękuje Panowie za rade, kupie Centenniala a nie będe próbował go podmieniać.

[BrewDogFan]

Chodziło mi głównie o to , że zakupy zawsze robię na BA a niestety tego chmielu tam nie mają .

[zbynieks]

kombinuję, żeby nim nachmielić na aromat (na goryczkę marynka) Full Aroma Hops, może to być? Ewentualnie dodać też trochę lubelskiego. A na zimno fuggles. Można?

[betiglo]

Ja z kolei chciałabym zastosować jakiś zamiennik tego chmielu do American stout w/g receptury Scooby_brew. Scooby wspominał o zamienniku na Cascade+Chinok- czy w tym piwie ten zestaw się sprawdzi?i jakie zastosować proporcje i czasy chmielenia ?

Na forum równiez padały propozycje Amarillo+Cascade i Amarillo +Simcoe?

Nie wiem też jakby się sprawdził milk Stout z tego zasypu [pilzneński-5,5kg jęczmień palony -330g, karmelowy[150]-220g ,czekoladowy 110g] gdybym do połowy brzeczki dodała 250g Laktozy?

[marek80]

Cascade +Chinook to bardzo dobra kombinacja, sprawdzone.

[sejler]

Zrobiłem na tym chmielu piwo 80% pilzeński, 20%pszeniczny chmielony tylko tym cmielem 20g goryczka 40 =g aromat piwo wyszło super