Witam i mam pytanie?

[Kubi]

Witam ,jestem pierwszy raz na forum.Znalazłam je przez przypadek szukając odpowiedzi na pytanie co to jest ekstrakt,pozorny i rzeczywisty. Jeśli ktoś mógłby mi to wyjaśnić w prosty sposób to była bym ogromnie wdzięczna.

Przepraszam jesli to nie miejsce na to pytanie ale bardzo mi zalezy.

Pozdrawiam

[Marmur]

Witam,

Najprościej? Ekstrakt pozorny to jest to co mierzysz areometrem po fermentacji. Czyli ilość pozostałego ekstraktu zafałszowana (zaniżona) przez to że w roztworze znajduje się etanol mający mniejszą gęstość niż woda. Ekstrakt rzeczywisty to jak nazwa wskazuje, prawdziwa ilość ekstraktu pozostała w piwie po fermentacji.

[mimazy]

dodać trzeba że ekstrakt to zawartość cukrów w brzeczce mierzona w stopniach Ballinga w przybliżeniu odpowiadającym procentowej zawartości cukrów w roztworze