Piwa dolnej fermentacji w okresie letnim

[kamil1_o]

Witam;

czy można robić piwka dolnej fermentacji wiosną/latem/ gdy na dworze jest już ciepło i czy ma to sens?

Planuję wnet zakupić worek słodu i nie wiem czy będę mógł warzyć.

Pozdrawiam

[pepo]

Jeżeli masz warunki na fermentację w temperaturze odpowiedniej dla dolniaków... to owszem,

ale to połowa sukcesu.

Piwko musi troszkę poleżeć, a tu wypadało by też utrzymać niską temperaturę.... lodówka i odpowiedni sterownik rozwiązuje sprawę.

[kamil1_o]

Do fermentacji mam lodówkę, nawet teraz fermentuje w niej piwko bo jest w niej cieplej niż na zewnątrz.

Czy temperatura w granicy 10-15stopni nadawała by się jeszcze do leżakowania lagerów, czy lepiej jakieś Ale robić?

[jacer]

Nada się.

[Swiaderny]

Rozejrzyj się też za piwniczką do leżakowania w butelkach. Ja na działce w piwnicy mam latem 10-13°C , a w przyłączu wodnym to pewnie poniżej 10°C

[olo333]

Planuję wnet zakupić worek słodu i nie wiem czy będę mógł warzyć.

Dlaczego nie chcesz spróbować z górną fermentacją?

[kamil1_o]

Póki co to mam 50/50 (górna/dolna).

[anteks]

Póki co to mam 50/50 (górna/dolna).

50/50 czego?

Edytowane 19 Lutego 2012 przez anteks

[kamil1_o]

To była odpowiedź na pytanie Olo333. Połowa moich warek (3) była robiona przy górnej fermentacji.