Szybko, zdrowo, smacznie czyli fast food inaczej

[amap]

Jako, że po ostatnich fatalnych eksperymentach z mildem mam dość warzenia, postanowiłem podzielić się swoim doświadczeniem kucharskim. nie jestem dietetykiem więc i przepisy moga być bardziej zdrowe i mniej - ale na pewno bedą smaczne

 

Przepis #1: Paella (porcja dla dwóch głodnych osób lub czterech mniej głodnych )

- czas przygotowania 15 min

- czas przyrządzania 30 min

 

składniki:

- 1 duża cebula

- 3-4 ząbki czosnku

- 2 woreczki ryżu (200g)

- ok. 200g mrożonego groszku

- ok. 200g mrożonej fasolki

- ok. 50g kiełbasy chorizo (z powodzeniem można zastapić pikantnym salami)

- ok. 500g obranego dorsza wędzonego (grunt by mięso było zwarte...)

- ok. 1l wywaru z jarzyn zwanym rosołem (z powodzeniem można zastąpić 1 kostką rosołową ;P)

- szczypta szafranu

- ok. 3 łyżki oliwy z oliwek

- sól do smaku (jeśli nie korzystamy z kostki rosołowej!)

- natka pietruszki

 

przygotowanie:

- kielbasę kroimy w plasterki lub kostkę

 

- rybę oddzielamy od ości i skóry a następnie dzielimy na małe kawałki

- przygotowujemy wywar z jarzyn bądź kostkę rosołową, wrzucamy szafran do wrzącego wywaru by sie pogotował i zabarwił

- kiełbase wrzucamy do głebokiej patelni i podsmażamy (bez tłuszczu!)

- dodajemy oliwę i wsypujemy zawartość woreczków - dokładnie mieszamy, by każde ziarenko pokryło się się oliwą i podsmażamy

- wlewamy wywar, mieszamy, dodajemy fasolkę i rybę, delikatnie mieszamy aby kawalki ryby nie rozdrobniły się jeszcze bardziej

- parę minut przed końcem dodajemy groszek, czekamy aż ryż się ugotuje a wywar zostanie wchłoniety przez ryż (nie mieszamy!!!)

- przystrajamy pietruszką i wsuwamy popijając ostry smak chłodnym koelschem

 

przepis można dowolnie modyfikować (zdjęcia zamieszczę przy okazji). jeśli się spodoba to opisze więcej potraw

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez amap

[amap]

dodałem zdjęcia w pierwszym poście - w następnym odcinku zaprezentuję zupę cebulową z białym serem

o.