Brak gazu w niektórych butelkach

[lewatywa8]

Witam , zabutelkowałem 6 warkę. Po raz pierwszy pojawiły się nie nagazowane butelki.Czy możliwe ze po około 200 butelkach mogła wyrobić się ta głowiczka wciskająca kapsel na butelkę? Dodam że na początku miałem kapsle białe z BA 100 szt., to ciężko schodziła jak zakapslowałem butelkę, później miałem złote z BA 300 szt i miałem wrażenie że schodziła lżej ale kapsle trzymały, nadal mam te złote oraz nowe z CP nie używane, kapslownica schodzi lekko, piwa puszczają . Czyżby padła tak szybko?

[jarkom73]

Napisz w jaki sposob podajesz glukoze do refermentacji. Te butelki ktore sa bez gazu jaki maja zapach.

[lewatywa8]

Na ta warkę dałem 4 gr glukozy na pół litra. Wodę mieszam z glukoza gotuje z 5 minut i strzykawką wlewam do każdej butelki. Nie wiem jaki ma zapach bo mam astme i katar cały rok także tu lipa.Byłem w piwnicy i te które maja gaz maja widoczny kozuch na dnie z drożdży te średnio z gazem mniejszy osad, te wcale prawie mgiełke.

Przydałyby się kapsle białe na porównanie.Problem w tym że mam butelkować w niedziele IPA , a tu takie coś się przytrafiło.

Edytowane 29 Marca 2012 przez lewatywa8

[scooby_brew]

Jarkom73: masz + za ten post, trafne pytania. Ja bym jeszcze dodał: jakie drożdże, jak długo w butelkach, w jakiej temperaturze refermentacja w butelkach, jak długo między dodaniem drożdży w fermentacji burzliwej i butelkowaniem.

Edytowane 30 Marca 2012 przez scooby_brew

[lewatywa8]

Drożdże s 04, w butelkach tydzień,refermentacja w kuchni 21 do 22 stopnie .Za każdym razem wlewam w 4 butelki plastikowe i sprawdzam ,jak są twarde to piwo od razu rozchodzi sie po rodzinie ,cały czas składam sprzęt więc tu komus z plekse tam za mieszadło tam rurke i moment piwa nie ma. Dlatego zaskoczyło mnie to że pierwszy raz fakt ze po tygodniu dopiero a w niektórach piwach dosłownie ledwo co tego gazu, wcześniej używałem drożdży us 05 , s-33 , wb 06 .

Na próbę do butelki plastikowej wlałem jedno piwo plus 5gr glukozy, do drugiej piwo plus 3gr,postawiłem na szafie.

Edytowane 29 Marca 2012 przez lewatywa8

[scooby_brew]

Drożdże s 04, w butelkach tydzień

Jeden tydzień do refermentacji to trochę mało, daj temu piwu 2-3 tygodnie na refermentacje, może jeszcze 1-2 dodatkowe tygodnie żeby drożdże opadły i piwo się wyklarowało. Cierpliwości. Daj piwu trochę czasu i będziesz miał ładnie nagazowane i klarowne piwo.

Edytowane 30 Marca 2012 przez scooby_brew

[jarkom73]

lewatywa8 ja bym sie zastanowil co w tych kiku butelkach miales lub czego ci zabrakl. Czyli: czy napewno dales glukoze czasami mogles zapomniec, cala odmierzona glukoze zapodaj do fermentora przed butelkowaniem i masz problem z glowy. Inny powod : zla dezynfekcja butelek .

 

Pasowalo by sie przyjzec tym butelkom co nie maja gazu.

[lewatywa8]

Za każdym razem robię tak samo, myję butelki woda z płynem, po osuszeniu rozrabiam pirosiarczyn sodu , wlewam strzykawka do każdej butelki po 20ml, zatykam kapslem i wstrzasam kilka razy, po 20 minutach wylewam i zalewam oxi.Pózniej to wylewam i zalewam przegotowana woda z glukozą. kapslowałem butelki po zubrze oraz książu , książ ma trochę inne szyjki i blokowała mi się greta na tej szyjce ale przyniosłem wczoraj w nocy wszystkie butelki do kuchni i butelki jedne i drugie jak mówiłem część z gazem część troche gazu ,reszta wcale.Podejrzewam kapslownicę ale jakby kapsle puszczały to i tak w każdej byłby osad na dnie, ale duzy osad jest w tych z gazem mniejszy w tych co mniej a mgiełka osadu w tych co prawie wcale bez gazu.Czytałem ze glukoza nie za dobrze miesza się w fermentatorze dlatego wolałem zadać do każdej butelki osobno. Natomiast butelkowałem około 60 butelek , wody miałem juz z glukoza 900ml i obawiam się że może się dobrze nie rozpuściła glukoza gdyż tym razem jak zagotowała się to od razu przelałem do pojemnika ,strzykawka i do butelek.Na próbę przelałem piwo bez gazu do butelek plastikowych i dodałem glukozy, sprawdzę za kilka dni twardość . Wiem że tydzień na nagazowanie to mało ale myśle że wtedy by wszystkie miały mało gazu a nie jedna dużo druga mniej itd.Pozostaje jeszcze kwestia lekkiego schodzenie kapslownicy z kapsla po zakapslowaniu, praktycznie schodzi bez oporu, a na początku musiałem użyć dość siły aby ja zdjąć. Ale jak mówię jakby to tylko kapsel puścił to chyba kozuch w takiej też by był na dnie ,Zaraz jade do pracy a wieczorem obejrzę dokładnie raz jeszcze, w niedziele mam butelkować IPA i się boje kichy.

W tym poście u kolegi http://www.piwo.org/...z-kapslowaniem/ dzieje się to samo z gretą co u mnie ,ale nadal dziwi mnie mniejszy osad na dnie bez gazu.

Czy taka kapslownica http://www.homebrewi...acym-p-593.html byłaby dobra jeśli faktycznie z moją coś jest nie tak?

Głowiczka w kapslownicy ma 28,2 mm,czy to dobry wymiar?

Edytowane 30 Marca 2012 przez lewatywa8

[bubuś]

Używając strzykawki musisz uważać żeby nie pominąć żadnej butelki , lub nie dać 2 razy dawki glukozy ( piwo bez gazu nie jest tak groźne jak granaty)

Po co używasz 2 środków do dezynfekcji , jeden w zupełności wystarczy.

Mam od początku gretę z BA i do dziś daje rady , lecz parę osób nażekało na szybki koniec swojej kapstlowniy

Jeżeli piwo bez gazu ma dobry smak , to albo się nagazuje , albo nie dałeś glukoyz.

No i jeszcze jedno cierpliwości , każde drożdże pracują inaczej.

[lewatywa8]

Po to podwójna dezynfekcja aby się coś nie porobiło, rozumie że drożdże sąróźne ale zakładając że wszędzie była glukoza te 4 gr, kapsel dobrze zaciśnięty to po tygodniu ma prawo być w jednej gaz a w drugiej nadal nie?Czy drożdże zawarte w piwie nie w każdym miejscu jest ich taka sama ilość?Piwo bez gazu jest dobre bo wypiłem wczoraj i takie i takie

Edytowane 30 Marca 2012 przez lewatywa8

[bubuś]

Po to podwójna dezynfekcja aby się coś nie porobiło, rozumie że drożdże sąróźne ale zakładając że wszędzie była glukoza te 4 gr, kapsel dobrze zaciśnięty to po tygodniu ma prawo być w jednej gaz a w drugiej nadal nie?Czy drożdże zawarte w piwie nie w każdym miejscu jest ich taka sama ilość?Piwo bez gazu jest dobre bo wypiłem wczoraj i takie i takie

Jak butelkujesz przez kranik , to butelki na końcu będą nagazowane szybciej , zawsze dostanie się do nich trochę gęstwy.

Jak nie masz możliwości pożyczenia od kogoś kapslownicy , to dociskaj na parę razy obkręcając butelkę , powinno pomóc.

1 środek do dezynfekcji możesz sobie darować , sam czasami tylko pożądnie myję i płuczę. Osobiście polecam mycie i OXI

Zamiast glukozy możesz używać zwykły cukier , ja nie widzę różnicy.

[jarkom73]

Z calego Twojego opisu wychodzi na to ze moze to byc faktycznie problem w kapslownicy moze tez nie tak do konca zrob jeszcze taki test zakapsluj kilka takich butelek co masz do nich podejzenie moze wlasnie w ten sposob wyeliminujesz te butelki.

[gregroc]

A mi to wygląda na brak środka do refermentacji.

Autor wątku napisał, że "duzy osad jest w tych z gazem mniejszy w tych co mniej a mgiełka osadu w tych co prawie wcale bez gazu". Jeśli kapsle by nie trzymały, to osad drożdżowy byłby w każdej butelce (jest refermentacja, drożdże się nieco namnażają, tylko gaz ucieka). Dlatego przy następnym butelkowaniu radziłbym koledze zagotować glukozę w pół litrze wody i dodać do fermentora. Należy pamiętać o dokładnym wymieszaniu glukozy z zielonym piwem, poza tym odczekać 10-15 minut dla pewności, że się rozmieszało (dyfuzja). Robię tak od pierwszej warki i nie mam problemów z nierównomiernym nagazowaniem

Dodatkowa zaleta tej metody jest taka, że drożdże które opadły na dno podczas cichej są równomiernie rozprowadzane w całym piwie.

[bubuś]

A mi to wygląda na brak środka do refermentacji.

Autor wątku napisał, że "duzy osad jest w tych z gazem mniejszy w tych co mniej a mgiełka osadu w tych co prawie wcale bez gazu". Jeśli kapsle by nie trzymały, to osad drożdżowy byłby w każdej butelce (jest refermentacja, drożdże się nieco namnażają, tylko gaz ucieka). Dlatego przy następnym butelkowaniu radziłbym koledze zagotować glukozę w pół litrze wody i dodać do fermentora. Należy pamiętać o dokładnym wymieszaniu glukozy z zielonym piwem, poza tym odczekać 10-15 minut dla pewności, że się rozmieszało (dyfuzja). Robię tak od pierwszej warki i nie mam problemów z nierównomiernym nagazowaniem

Dodatkowa zaleta tej metody jest taka, że drożdże które opadły na dno podczas cichej są równomiernie rozprowadzane w całym piwie.

 

Używam strzykawki od początku i jakoś nie mam problemów z brakiem gazu , wlewając surop do fermentatora musisz go wymieszać więc i trochę natlenić , no i sprawa osadów nie mieszasz więc masz na starcie bardziej klarowne piwo.

[lewatywa8]

Doszedłem do wniosku iż glukoza nie rozpuściła się dobrze w wodzie . Na 60 butelek znalazło się około 10 bez gazu lub z małą ilością . Zawartość takiej butelki przelałem do plastikowej zadałem 3gr glukozy i po 2 czy 3 dniach już twarda, wczoraj wieczorem otworzyłem i gaz był . Glukoza z woda zagotowała się i faktycznie jej nie mieszałem. Najwidoczniej myślałem że się rozpuściła.Tam gdzie nie było gazu nie było też osadu drożdżowego dlatego odrzuciłem wersje z puszczającymi kapslami. Dzisiaj zaraz butelkuje IPA, czy mogę sypać cukier prosto w butelki? czy drożdże zjedzą taki sypki? czy on sam się rozpuści w piwie?

[bubuś]

Możesz. Po zakapslowaniu obróć butelkę z 2 razy , żeby cukier się rozpuścił.

Chociaż metoda ze strzykawką jest naprawdę dobra.

[lewatywa8]

Strzykawka robiłem od początku fakt że tylko 5 warek, zawsze mieszałem na kuchence i gotowało się z 10 min, wyparowana wodę uzupełniałem przegotowana aby wlewać planowane 20 czy 15 ml. A teraz pamiętam że nie mieszałem , i jak tylko zawrzało wyłączyłem kuchenkę i zaraz lałem w butelki.I tak powstał klops, dzisiaj wsypie miarka glukozę na sucho w każda butelkę i każda miarkę zważę, aby mieć pewność że glukoza wszędzie jest, kapsle jak poprzednie, jak gaz będzie to brak był wtedy glukozy co już pewność daje brak osadu w tych butelkach bez gazu,dziękuje za pomoc i podpowiedzi

[bubuś]

Sypanie do butelek ma jedną wadę , zawsze dajesz jedną miarkę ,która warzy zawsze tyle samo. Jeżeli chcesz dać trochę więcej lub mniej to już problem.

[lewatywa8]

Właśnie mam dużo różnych miarek od mleka dla dzieci, i wada jest jeszcze taka ze raz nabiorę to ma 5 gr a drugi raz nabiorę i niby poziom ten sam na oko a ma 4 gr. Dlatego od początku wlewałem strzykawką, ale teraz wsypie do każdej butelki by mieć tą pewność że to był brak glukozy, bo butelki będą takie jak były poprzednio kapsle i kapslownica również ,dezynfekcja tez w ten sam sposób, biorę się za odważanie i sypanie glukozy.