Melanoidowy na starter,działanie wskaźnika jodowego

[Gawon]

Witam,mam pytanie czy można zatrzeć Melanoidowy na starter,mam 0,5kg czy wystarczy to?

kupiłem jodynę w aptece że by spróbować sobie jak robi się tą próbę jodową ale nie wiem czy coś po pie... bo jak jest skrobia to ma zrobić się brązowe czy prawie czarne? a ona sama w sobie jest strasznie ciemna

więc jak to jest?

czy wywalić to i się nie martwić skrobią

 

jeszcze mam 0,5 cara-red

Edytowane 7 Września 2012 przez Gawon

[olo333]

Obawiam się, że w tych słodach nie ma enzymów, więc jodyna pewnie barwi się na czrno. Nie jest to odpowiedni materiał na starter, jak nie masz nic innego pod ręką to kup sok jabłkowy i jak masz to dosyp do niego odżywkę do drożdży.

[Gawon]

już wiem że brak enzymów bo po godzinie dalej czarno soku nie mam tym bardziej odżywki/pożywki

nic z głównego zasypu ukradnę pilzneńskiego

[olo333]

soku nie mam tym bardziej odżywki/pożywki

A to na już potrzebujesz? Jutro pójdziesz do sklepu.