Jak określić błąd termometru?

[Makaron]

Skoro jesteśmy tacy drobiazgowi (co popieram) to zwrócę jedynie uwaqgę, że i jeden, i drugi pomiar "kalibracyjny" jest mało wiarygodny. Temperatura wrzenia wody nie zawsze wynosi dokładnie 100°C (w kotłach energetycznych wynosi nawet 450-550°C ale to oczywiście inna bajka).

No ale chyba mowimy o wodzie nie pod cisnieniem, i mniej wiecej powinno miescic sie w bliskich okolicach 100°C

 

 

Wlasnie zacieram. Temperatura ustawiona na 66°C , czyli jesli naprawde jest o 3°C wyjdzie mi bardziej tresciwe piwo, a jak o 2°C bardzo wytrawne. Po godzinie zrobie probe jodowa i zobaczymy

[kopyr]

Wlasnie zacieram. Temperatura ustawiona na 66°C , czyli jesli naprawde jest o 3°C wyjdzie mi bardziej tresciwe piwo, a jak o 2°C bardzo wytrawne. Po godzinie zrobie probe jodowa i zobaczymy

Gdybyż to było takie proste. Jest jeszcze tyle innych czynników, że nie możesz być tego pewien. O ile pamiętam, to coder robił jakieś eksperymenty w tym temacie i konkluzja była taka, że nie jest to wcale tak oczywiste, jakby wynikało z teorii.

[yemu]

Eee' date=' powiadasz. Piwo 12-tka odfermetowane do 2 Blg będzie wytrawne do kości, a do 5 Blg będzie klejąco słodkie - a to raptem 3 Blg róznicy, i mówisz, że nie wyczujesz 1/3 z tego przedziału?[/quote']

teraz mam na fermentacji Tripla, który stanął przy 10Blg. Wtedy to był słodki klejąco. Taki bardzo słodki.

 

Teraz jest 5,5 Blg i przestał być słodki, zaczyna być czuć bardziej goryczkę.

 

Gdyby mi ktoś dał dwa piwa, które jedno by było odfermentowane do 3Blg a drugie do 4Blg to w słodkości bym nie wyczuł.

Miałem podobną sytuację z Tripelem, zatrzymał się na 5,5 i w mojej ocenie był słodki, bo zadaniu nowego startera zszedł do 3,5 i mogę zaryzykować, że teraz jest już "półwytrawny". W międzyczasie sprawdzałem Blg i dało się wyczuć różnicę między 5,5 a 4,5 - o ile oczywiście zwykły badziewny ballingometr dobrze pokazuje... Bo to co ja uznałem za 5,5 i 4,5 mogło być np 6 i 4. Ale po moich skromnych doświadczeniach zaryzykowałbym stwierdzenie, że 2 Blg jest wyczuwalne i robi dużą różnicę w smaku (zwłaszcza pod koniec odfermentowania)

[Infam]

No ale chyba mowimy o wodzie nie pod cisnieniem, i mniej wiecej powinno miescic sie w bliskich okolicach 100°C

Fakt, sprawdziłem, nie są to duże rozbieżności, biorąc pod uwagę realne zmiany ciśnienia atmosferycznego będzie to mniej więcej 1..1,5°C (sądziłem, że ze dwa razy więcej:rolleyes:).

Jęśli weźmiemy do obliczeń min i max ciśnienie atm. z ostatnich kilku lat w Polsce to będzie to ok. 2,5°C.

Edytowane 6 Stycznia 2009 przez Infam