Browar Evergrey Garden

[St. Anger]

#31 Mleczny Witold 16,5°blg

Wielkość warki: ~17l

Czas gotowania: 180'

Prawdopodobne IBU: 28,2

 

Zasyp:

 

Pszenica - 2 kg

Owies - 0,25 kg

 

Surowce niesłodowane zostały skleikowane

 

-Słody

Słód Pszeniczny - 1 kg

Słód Pilzneński - 2,5 kg

 

Przerwy:

 

44°C - 15'

55°C - 10'

63°C - 20'

72°C - 45'

 

Chmielenie:

 

5g Lubelski (granulat) - 60'

15g Hallertauer Mittelfrueh (granulat) - 10'

15g Citra(granulat) - 10'

10g Simcoe(granulat) - 10'

 

Pozostałe składniki

 

250g Laktozy - 60'

15g Kolendry - 5'

 

Drożdże:

 

Gęstwa brewferm blanche

 

Edit:

 

Byłem na wakacjach a tam zero zasięgu, więc teraz dopiero uzupełniłem braki.

Edytowane 12 Sierpnia 2013 przez St. Anger

[olo333]

#31 Mleczny Witold 16,5°blg

...

Bez przypraw?

[St. Anger]

#32 "Pacyficzny Dziobak" NZIPA 17°blg

Wielkość warki: ~27l

Czas gotowania: 70'

Prawdopodobne IBU: 78,8

 

Zasyp:

 

Słód pilzneński: 2 kg

Słód pale ale: 2,8 kg

Słód wiedeński: 1 kg

Słód pszeniczny jasny: 1 kg

Słód Caramunich III: 0,2 kg

Słód karmelowy 30: 0,3 kg

Słód karmelowy 600: 0,1 kg

 

Przerwy:

 

Słody wrzuciliśmy w 60°C, po czym temperatura ustaliła się na 55°C

55°C - 10'

69°C=>63°C - 95'

78°C - filtracja

 

Chmielenie:

 

15g Pacific Gem (granulat) - 70'

5g Pacific Jade (granulat) - 60'

5g Pacific Gem (granulat) - 50'

10g Dr Rudi (granulat) - 40'

10g Cascade (granulat) - 30'

10g Cascade (granulat) - 15'

20g Dr Rudi (granulat) - 10'

10g Pacific Jade (granulat) - 10'

10g Pacific Gem (granulat) - 10'

20g Pacifica (granulat) - 10'

15g Cascade (granulat) - 10'

 

Drożdże:

 

gęstwa Wyeast XL 1728 Scottish Ale

 

Uwagi:

 

Dla mnie, to była moja 50. warka

Edytowane 23 Sierpnia 2013 przez St. Anger

[St. Anger]

#33 Weizenbock "Pszeniczniak z Pacanowa" 16,5°blg

Wielkość warki: ~19l

Czas gotowania: 100'

Prawdopodobne IBU: 27,3

 

Zasyp:

 

Słód pszeniczny ciemny: 2,5 kg

Słód pszeniczny jasny: 1,2 kg

Słód monachijski jasny: 1 kg

Słód monachijski ciemny: 1 kg

Słód wiedeński: 1 kg

Słód Carared: 0,1 kg

Słód karmelowy 30: 0,15 kg

Słód karmelowy 150: 0,25 kg

Słód Caramunich III: 0,2 kg

 

Przerwy:

 

Słody wrzuciliśmy w 50°C, po czym temperatura ustaliła się na 44°C

44°C - 60'

Po 35 min w 44°C 1/3 zacieru odebrana na dekokt

Dekokcja: 72°C -10'

Dekokcja: 100°C - 10'

Po dolaniu dekoktu:

66°C - 15'

72°C - 60'

78°C -filtracja

 

Chmielenie:

 

10g Hallertauer Taurus (granulat) - 60'

15g Premiant (granulat) - 60'

15g Hallertauer Tradition (granulat) - 10'

 

 

Drożdże:

 

gęstwa Mauribrew Weiss

Edytowane 23 Sierpnia 2013 przez St. Anger

[moria]

Czemu z Pacanowa?

[St. Anger]

Kornela Makuszyńskiego czytałaś, albo Świat Według Kiepskich jeszcze z wówczas żyjącą Krystyną Feldman oglądałaś?

[St. Anger]

#34 "Wielka" NZAIPA 16,5°blg

Wielkość warki: ~45l

Czas gotowania: 70'

Prawdopodobne IBU: 79,8

 

Zasyp:

 

Słód pilzneński: 5,5 kg

Słód pale ale: 2,2 kg

Słód wiedeński: 2 kg

Słód monachijski jasny: 1,5 kg

Słód monachijski ciemny: 1,5 kg

Słód pszeniczny jasny: 2 kg

Słód pszeniczny ciemny: 0,5 kg

Słód Caramunich III: 0,2 kg

Słód karmelowy 30: 0,5 kg

Słód karmelowy 600: 0,25 kg

Słód karmelowy 300: 0,1 kg

Słód karmelowy 150: 0,15 kg

Słód CaraAmber: 0, 1 kg

 

Przerwy:

 

 

Słody wrzuciliśmy w 60°C, po czym temperatura ustaliła się na 55°C

55°C - 10'

72°C=>61°C - 90'

78°C - filtracja

 

Chmielenie:

 

10g Pacific Gem (granulat) - 70'

10g Pacific Jade (granulat) - 60'

20g Belma (szyszka) - 60'

20g Citra (granulat) - 50'

10g Amarillo (granulat) - 40'

5g Dr Rudi (granulat) - 30'

10g Centennial (granulat) - 20'

5g Nelson Sauvin (granulat) - 15'

10g Pacific Gem (granulat) - 10'

10g Pacific Jade (granulat) - 10'

15g Chinook (granulat) - 10'

10g Simcoe (granulat) - 10'

25g Centennial (granulat) - 10'

35g Belma (szyszka) - 10'

40g Citra (granulat) - 10'

25g Pacifica (granulat) - 10'

25g Cascade (granulat) - 10'

20g Mosaic (granulat) - 10'

20g Dr Rudi (granulat) - 10'

15g Nelson Sauvin (granulat) - 10'

15g Amarillo (granulat) - 10'

25g Citra (granulat) - 5'

5g Mosaic (granulat) - 5'

 

Drożdże:

 

Do dwóch fermentorów trafiła schłodzona brzeczka

Do pierwszego trafiła gęstwa Wyeast XL 1728 Scottish Ale

Do drugiego trafiły drożdże z saszetki US-05

 

Uwagi:

Warzyliśmy z Tadkiem z piwowinu. Warzyliśmy wtedy dwie warki w niedzielę, nie dałem rady wcześniej zaktualizować zapisków, przez problemy kamicowe (ogólnie po jednym takim ataku się wszystkiego odechciewa, a jak ma się kilka to już totalnie). Druga warka jaką uwarzyliśmy to był Weizen, ale recepturę do niego układał Rychu, toteż podejrzewam, iż na dniach powinna się pojawić.

Edytowane 5 Września 2013 przez St. Anger

[geek]

Uwarzone 01.09

#35 Wiederverwertungsweizen 13 °blg

Wielkość warki: ~17l

Czas gotowania: 60'

Prawdopodobne IBU: 12

 

Zasyp:

 

Słód pszeniczny jasny: 3 kg

Słód pilzneński: 2 kg

Słód karmelowy 30: 0,15 kg

 

Zacieranie:

 

44°C - 50 min

Dekokcja:

72°C - 10 min

gotowanie - 10 min

Po zlaniu dekoktu:

71°C=>62°C - 30 min

72°C - 30 min

78°C - 5 min

 

Chmielenie:

 

20 g Helletrauer Tradition - 60 min

5 g Hellertauer Hersbrucker - 60 min

5 g Hellertauer Hersbrucker - 10 min

 

Drożdże:

 

Gęstwa Maisel's Weisse

 

Podziękowania dla Morii za drożdże

Edytowane 30 Września 2013 przez geek

[Voitas]

z tym chmielem w #34 to chyba przekombinowaliście nie wiem czy jest sens dodawania aż takiej ilości różnych chmieli. tak czy inaczej, chętnie spróbuję efektów

[geek]

#36 Jack-o'-Lantern Pumpkin Ale 17,5 °blg

Uwarzone 29.10.2013

Wielkość warki: ~17l

Czas gotowania: 60'

Prawdopodobne IBU: 20

 

Zasyp:

 

 

-surowce niesłodowane:

Dynia 2,5 kg upieczona z brązowym cukrem

 

-słody

Pale Ale: 2 kg

Pilzneński: 1.5 kg

Monachijski typ I: 1 kg

Monachijski typ II: 1 kg

Pszeniczny: 0,5 kg

Karmelowy 30: 0,25 kg

Czekoladowy ciemny: 0,15 kg

Cararoma: 0,15 kg

Karmelowy 600: 0,10 kg

Pszenica prażona: 0,10 kg

Carafa II Special: 0,05 kg

 

 

Zacieranie:

 

55°C - 10 min

68°C - 30 min

72°C - 30 min

78°C - 5 min

 

Chmielenie:

 

6 g Citra - 60 min

10 g Citra - 10 min

10 g Fuggles - 10 min

 

Dodatki: (gotowane 5 min)

 

Cynamon: 5g

Goździki: 6 szt (1g)

Kardamon: łyżeczka (1g)

Gałka muszkatołowa: 1 szt (6g)

Ziele angielskie: 3 ziarenka

Skórka słodkiej pomarańczy: 5 g

Pieprz: 10 g

Wywar z 0,6 g szafranu

 

Drożdże:

 

Safbrew t-58

 

Uwagi:

Filtracja 5h, nie polecam

Edytowane 6 Października 2013 przez geek

[geek]

#37 Morbus Cerevisiae Witbier 12,5 blg

Wielkość warki: ~18l

Prawdopodobne IBU: 20

Prawdopodobny kolor: 8 EBC

 

Zasyp:

 

-surowce niesłodowane:

Pszenica: 2 kg

Owies: 0,3 kg

 

-słody

Pilzneński: 2.5 kg

Pszeniczny: 0,5 kg

Biscuit: 0,2 kg

Zakwaszający 0,03 kg

 

Zacieranie:

 

44°C - 20 min (same słody)

Dodanie skleikowanych surowców niesłodowanych

55°C - 10 min

62°C - 20 min

72°C - 60 min

78°C - 5 min

 

Chmielenie:

 

5 g Helletrauer Taurus - 60 min

10 g East Kent Goldings - 60 min

10 g East Kent Goldings - 10 min

-dodatki:

20 g kolendry

10 g Curaçao

 

 

Drożdże:

 

Gęstwa Wyeast 3944 Belgian Witbier (podziękowania dla Tadka z Piwowinu)

Edytowane 6 Października 2013 przez geek

[geek]

#38 Porter Niepodległościowy 21 blg

Wielkość warki: ~18l

Prawdopodobne IBU: 45

Prawdopodobny kolor: 70 EBC

 

#39 Cappuccino Stout 14 blg

Wielkość warki: ~25l

Prawdopodobne IBU: 22

Prawdopodobny kolor: 70 EBC

 

Zasyp - jeden dla 2 warek:

 

-słody

Pilzneński: 3.5 kg

Munich I: 2 kg

Munich II: 2 kg

Karmelowy 30: 0,5 kg

Caramunich II: 0,5 kg

Cararoma: 0,35 kg

Żywiecki palony: 0,25 kg

Karmelowy 600: 0,15 kg

Carafa II Special: 0,1 kg

 

+0,05 jęczmienia palonego do stoutu,

1 kg ekstraktu słodowego jasnego do portera

 

Zacieranie:

 

55°C - 10 min

64°C - 15 min

72°C - 50 min

wsypana Carafa

78°C - 5 min

 

Chmielenie i dodatki:

 

@38 Porter Niepodległościowy:

 

35 g Helletrauer Taurus - 60 min

35 g Lubelski - 60 min

30 g Lubelski - 10 min

30 g Hellertauer Mittelfrüh - 10 min

 

@39 Cappuccino Stout:

 

15 g Premiant - 60 min

15 g East Kent Goldings - 60 min

10 g East Kent Goldings - 10 min

5 g Fuggles - 10 min

-dotatki

700 g laktozy

160 g cukru waniliowego

100 g kawy rozpuszczalnej

 

Drożdże:

 

@38 Porter Niepodległościowy:

 

Wyeast XL 2308 Munich Lager

 

@39 Cappuccino Stout:

 

US-05

Edytowane 11 Listopada 2013 przez geek

[St. Anger]

#40 Spalony "Dry Stout" 11,5°blg

Wielkość warki: 30l

Czas gotowania: 75'

Prawdopodobne IBU: 32,5

 

Zasyp:

 

Słód pale ale: 2,5 kg

Słód pilzneński: 3 kg

Słód carafa II special: 0,2 kg

Słód palony żywiecki: 0,3 kg

Jęczmień prażony: 0,2 kg

Płatki jęczmienne błyskawiczne: 0,4 kg

 

Zacieranie:

 

Słody jasne i słód palony żywiecki wrzucone od początku zacierania w temperaturze 72°C, po czym temperatura ustaliła się na 69°C.

69°C => 61°C - 80' na 15' przed końcem dodany jęczmień palony.

75°C -filtracja i dodana Carafa

 

Chmielenie:

 

5g Magnum (szyszka) -75'

20g Challenger (granulat) - 75'

35g Tettnager (granulat) - 75'

20g Styrian Goldings (granulat) - 10'

 

Drożdże:

 

Gęstwa Wyeast XL 1028 London Ale

 

Podziękowania:

 

Beacie i Tadkowi ze sklepu Piwowin z Radzionkowa za podzielenie się gęstwą.

Edytowane 9 Lutego 2014 przez St. Anger

[St. Anger]

Postanowiłem wreszcie uzupełnić notatki:

 

#41 Czarna Ściepa Chmielowa CDA 17,5°blg

Wielkość warki: 25l

Czas gotowania: 60'

Prawdopodobne IBU: 68,3

 

Zasyp:

 

Słód pale ale: 3 kg

Słód pilzneński: 3,5 kg

Słód carafa II special: 0,3 kg

Pszenica prażona: 0,2 kg

Słód karmelowy 30: 0,2 kg

Płatki owsiane błyskawiczne: 0,4 kg

 

Zacieranie:

 

Słody jasne i karmelowe wrzucone od początku zacierania w temperaturze 60°C, po czym temperatura ustaliła się na 55°C, do zacieru poszło 50g belmy i 100g citry w szyszce.

55°C - 10'

64°C - 15'

72°C - 60' na 15' przed końcem dodany moczone ziarna palone

78°C -filtracja

 

Chmielenie:

 

5g citra (granulat) - 60'

5g Mosaic (granulat) - 50'

10g Pacific Gem (granulat) - 40'

10g Dr Rudi (granulat) - 30'

10g Mosaic (granulat) - 20'

20g Pacific Gem (granulat) - 15'

15g Waimea (granulat) - 10'

15g Mosaic (granulat) - 10'

20g Centennial (granulat) - 10'

20g Dr Rudi (granulat) - 10'

20g Pacifica (granulat) - 10'

30g Amarillo (granulat) - 10'

30g Citra (granulat) - 10'

 

Drożdże:

 

Dannstar Nottingham

Edytowane 12 Lutego 2014 przez St. Anger

[St. Anger]

#42 Pierońsko Czarny FES 17,5°blg

Wielkość warki: 19l

Czas gotowania: 60'

Prawdopodobne IBU: 52,7

 

Zasyp:

 

Słód pale ale: 2,5 kg

Słód pilzneński: 2,5 kg

Słód wiedeński: 1 kg

Słód karmelowy 30: 0,15 kg

Słód karmelowy 300: 0,05 kg

Słód Karmelowy 600: 0,15 kg

Słód Biscuit: 0,1 kg

Słód carafa II special: 0,2 kg

Słód palony żywiecki: 0,3 kg

Jęczmień prażony: 0,1 kg

Słód barwiący: 0,25 kg

Pszenica prażony: 0,05 kg

Płatki jęczmienne błyskawiczne: 0,4 kg

 

Zacieranie:

 

Słody jasne i część ziaren palonych wrzucone od początku zacierania w temperaturze 72°C, po czym temperatura ustaliła się na 69°C.

69°C => 61°C - 90'. -10' przed końcem wsypana reszta ziaren palonych

75°C -filtracja

 

Chmielenie:

 

30g Magnum (szyszka) -60'

20g Challenger (granulat) - 60'

20g Tettnager (granulat) - 60'

30g Mosaic (granulat) - 60'

25g Styrian Goldings (granulat) - 10'

15g East Kent Goldings (granulat) - 10'

15g Spalt Select (granulat) - 10'

 

Drożdże:

 

Gęstwa Wyeast XL 1028 London Ale

Edytowane 11 Lutego 2014 przez St. Anger

[St. Anger]

#43 Szatańsko Mocny Russian Imperial Stout 27,5°blg

Wielkość warki: ~22l

Prawdopodobne IBU: 83,5

Czas gotowania: 60'

 

#44 Szatańsko Czarny American Imperial Stout 24°blg

Wielkość warki: ~30l

Prawdopodobne IBU: 61,3

Czas gotowania: 60'

 

#45 California Tmave 14,5°blg

Wielkość warki: ~25l

Prawdopodobne IBU: 49,5

Czas gotowania: 60'

 

 

Zasyp - jeden dla 3 warek:

 

Słód pilzneński: 4,5 kg

Słód pale ale: 4 kg

Słód monachijski typ I: 1,5 kg

Słód monachijski typ II: 1,5 kg

Słód wiedeński: 2,5 kg

Słód owsiany 0,45 kg

Słód pszeniczny jasny: 0,2 kg

Słód pszeniczny ciemny: 0,2 kg

Słód wędzony torfem: 0,5 kg

Słód wędzony bukiem: 0,2 kg

Słód karmelowy 30: 1 kg

Słód karmelowy 600: 0,2 kg

Słód karmelowy 300: 0,5 kg

Słód karmelowy 150: 0,2 kg

Słód bursztynowy: 0,15 kg

Słód karmelowy czerwony: 0,1 kg

Słód carared: 0,2 kg

Słód carahell: 0,2 kg

Słód biscuit: 0,15 kg

Słód CaraAroma: 0,4 kg

Słód CaraAmber: 0,1 kg

Słód barwiący: 0,2 kg

Słód Carafa Special II: 0,05 kg

Słód czekoladowy ciemny: 0,4 kg

Słód żywiecki palony: 0,8 kg

Jęczmień prażony: 0,3 kg

Pszenica prażona: 0,25 kg

 

+ Jęczmień niesłodowany 1,5 kg, płatki jęczmienne: 0,8 kg i płatki owsiane: 0,4 kg skleikowane

 

 

Zacieranie:

 

55°C - 10'

69°C ==> 61 - 360' - wsypana reszta ziaren palonych nie wsypana od początku

76°C -filtracja

 

Chmielenie i dodatki:

 

@43 RIS

 

10g Magnum (granulat) - 60'

10g Styrian Goldings (granulat) - 60'

20g Challenger (granulat) - 60'

40g Citra (granulat) - 60'

50g Pilgrim (granulat) - 60'

60g Premiant (granulat) - 60'

50g Mosaic (granulat) - 60'

40g Styrian Goldings (granulat) - 10'

40g Hallertauer Tradition (granulat) - 10'

 

Dodarki:

 

1,5 kg cukru trzcinowego po skarmelizowaniu

0,5 kg cukru buraczanego

 

@44 AIS

 

50g Citra (granulat) - 60'

50g Green Bullet (garnulat) - 60'

10g Pacific Gem (granulat) - 10'

10g Pilgrim (granulat) - 10'

30g Cascade (granulat) - 10'

30g Centennial (granulat) - 10'

15g Pacifica (granulat) - 10'

 

-dotatki

1,5 kg Ekstraktu słodowego

 

@45 Lager

 

30g Columbus (granulat) - 60'

20g Amarillo (granulat) - 10'

20g Citra (granulat) - 10'

50g Hallertauer Tradition (garnulat) - 10'

 

-dodatki:

 

0,2 kg cukru buraczanego

 

Drożdże:

 

@43 RIS

 

Wyeast XL 1028 London Ale

 

@44 AIS

 

Wyeast XL 1028 London Ale

 

@45 Lager

 

Wyeast XL 2112 California Lager

 

Uwagi:

 

Piwo było warzone z Tadkiem z piwowinu.

Edytowane 15 Lutego 2014 przez St. Anger

[St. Anger]

#46 American Stout z poświęceniem 16,5°blg

Wielkość warki: 20l

Czas gotowania: 125'

Prawdopodobne IBU: 62,5

 

Zasyp:

 

Słód pale ale: 0,5 kg

Słód pilzneński: 4 kg

Słód wiedeński: 1 kg

Słód karmelowy 30: 0,2 kg

Słód karmelowy 150: 0,2 kg

Słód Karmelowy 600: 0,2 kg

Słód carafa II special: 0,1 kg

Słód palony żywiecki: 0,3 kg

Jęczmień prażony: 0,3 kg

Płatki ryżowe błyskawiczne: 0,4 kg

 

Zacieranie:

 

Zasyp wsypany w 75°C, po czym temperatura ustaliła się na 69°C.

69°C => 61°C - 90'.

78°C -filtracja

 

40g Belmy w szyszce wrzucone do zacieru

 

Chmielenie:

 

10g Waimea (granulat) - 75'

15g Mosaic (granulat) - 75'

20g Hallertauer Taurus (granulat) - 75'

20g Amarillo (granulat) - 10'

20g Centennial (granulat) - 10'

30g Hallertauer Tradition (granulat) - 10'

30g Waimea (granulat) - 10'

30g Citra (granulat) - 10'

 

Drożdże:

 

Gęstwa Wyeast XL 1028 London Ale

Edytowane 11 Lutego 2014 przez St. Anger

[moria]

w końcu uzupełniamy zapiski?

[St. Anger]

No trzeba było kiedyś...

[moria]

Faktycznie drożdże z gęstwy od ciebie są baaaaaaaardzo żywotne: nie dość, że wystartowały błyskawicznie (w piwku o gęstości 10BLG), to jeszcze bardzo burzliwie, boję się wchodzić do pomieszczenia z fermentorem

[St. Anger]

Pokrywy jeszcze nie wywaliły?

[moria]

jeszcze nie, ale kto wie, co będzie dalej?

[St. Anger]

Pomijając ich nadzwyczajną żywotność, to bardzo dobre drożdże.

[St. Anger]

#47 "Anielsko Wędzony" Imperial Stout 21,5°blg

Wielkość warki: ~26l

Prawdopodobne IBU: 63,5

Czas gotowania: 75'

 

#48 "Anielsko Dymiony" Mild 10°blg

Wielkość warki: ~26l

Prawdopodobne IBU: 24,5

Czas gotowania: 60'

 

Zasyp - jeden dla 2 warek:

 

Słód pilzneński: 1,5 kg

Słód pale ale: 1,5 kg

Słód wiedeński: 1 kg

Słód munich I: 0,5 kg

Słód munich II: 0,5 kg

Słód wędzony bukiem: 1,6 kg

Słód wędzony torfem: 1 kg

Słód karmelowy 30: 0,15 kg

Słód karmelowy 300: 0,05 kg

Słód karmelowy 600: 0,1 kg

Słód karmelowy czerwony: 0,2 kg

Słód palony żywiecki: 0,3 kg

Słód Carafa II Special: 0,1 kg

Jęczmień palony: 0,2 kg

Płatki owsiane: 0,4 kg

Płatki jęczmienne: 0,4 kg

Płatki ryżowe: 0,4 kg

 

Zacieranie:

 

55°C - 10'

69°C ==> 61 - 150'

75°C -filtracja

 

Chmielenie i dodatki:

 

@47 SIS

 

20g Hallertauer Taurus (granulat) - 75'

20g Hallertauer Tradition (granulat) - 75'

20g Vital (granulat) - 75'

30g Challenger (granulat) - 75'

20g Premiant (granulat) - 75''

10g Styrian Goldings (granulat) - 10'

20g Hallertauer Tradition (granulat) - 10'

30g Challenger (granulat) - 10'

 

Dodarki:

 

1,5 kg cukru trzcinowego po skarmelizowaniu

 

@48 Mild

 

 

5g Premiant (granulat) - 60'

30g Hallertauer Tradition (granulat) - 60'

25g Premiant (granulat) - 10'

10g Hallertauer Tradition (granulat) - 10'

 

-dotatki:

 

0,5 kg cukru trzcinowego po skarmelizowaniu

 

Drożdże:

 

@47 SIS

 

Wyeast XL 1028 London Ale

 

@48 Mild

 

Wyeast XL 1028 London Ale

Edytowane 16 Lutego 2014 przez St. Anger

[St. Anger]

#49 Lekkie Belgijskie Ale 10,5°blg

Wielkość warki: 30l

Czas gotowania: 60'

Prawdopodobne IBU: 37,1

 

Zasyp:

 

Słód pilzneński: 4,5 kg

 

Zacieranie:

 

Słód wsypany w 65°C -temperatura ustabilizowała się na 60°C i następnie zacier został podgrzany do 72°C

72°C => 69°C - 75'

78°C -filtracja

 

Chmielenie:

 

10g Vital (granulat) -60'

5g Vital (granulat) - 40'

10g Vital (granulat) - 30'

5g Vital (granulat) - 20'

30g Vital (granulat) - 10'

 

Drożdże:

 

Gęstwa WLP 545 Belgian Strong Ale

 

Podziękowania:

 

 

Beacie i Tadkowi ze sklepu Piwowin z Radzionkowa za podzielenie się gęstwą.