Odfermentowanie w fermentorze a test FFT

[Bączek]

Zlewam kranikiem trochę podczas rozpoczętej już fermentacji.

Nie robiłem do tej pory tego testu i pytam z ciekawości: zlewasz po jakimś określonym czasie z fermentora? Co używasz do testu: menzurki, słoika?

[AG1929]

Zlewam kranikiem trochę podczas rozpoczętej już fermentacji.

Nie robiłem do tej pory tego testu i pytam z ciekawości: zlewasz po jakimś określonym czasie z fermentora? Co używasz do testu: menzurki, słoika?

Mój sposób, to nabranie trochę schłodzonej brzeczki, zdezynfekowana chochlą do zamykanego pojemnika na żywność.Wtedy do fermentatora dodaję nawodnione drożdże,a pozostałości ich mieszam z brzeczką do testu.Pojemnik tylko myję, a mimo to nie wyczułem po trzech dniach żadnych posmaków, czy zapachów infekcji.

[xfranek]

Zlewam kranikiem trochę podczas rozpoczętej już fermentacji.

Nie robiłem do tej pory tego testu i pytam z ciekawości: zlewasz po jakimś określonym czasie z fermentora? Co używasz do testu: menzurki, słoika?

 

Teraz zlewam trochę brzeczki do naczynia w którym robiłem re-hydratację drożdży lub butelki po gęstwie drożdżowej mieszam i zlewam do wydezynfekowanej butelki po coca-coli 0,2l. Odstawiam na parę dni aż drożdże przestaną działać - codziennie mieszam próbkę.

[AG1929]

Pierwszy raz warzyłem piwo na drożdżach S-04. Odfermentowanie po 3 tygodniach burzliwej zatrzymało się na 3Blg ( taki sam poziom w teście FFT). Czy te drożdże tak mają?

[bajo33]

Mi nigdy nie zeszły poniżej 3,5 Blg, Teraz moje Pale Ale po tygodniu z 15 blg miały 4,5, po kolejnych 3 dniach nawet nie drgnęły.

Edytowane 14 Grudnia 2012 przez bajo33

[AG1929]

Wprawdzie moje piwo miało początkowo 12Blg, ale w porównaniu z Twoim wynikiem, powinno być ok.

[bajo33]

Na pewno jest ok, bo w moich dwóch porzednich warkach na s-04 odfermentowało z 13 blg do 3,5. Charakterystyka tych drożdży mówi, że bardzo szybko fermentują brzeczkę oraz tworzą zwarty osad na dnie, natomiast nie odfermentowują zbyt głęboko więc z 12 Blg nawet do 3 Blg jest wynikiem bardzo dobrym.

[AG1929]

Osad faktycznie był zwarty przy przelewaniu do drugiego fermentatora...