Goat City Brewery

[santa]

 

 

W cenie 11g US-05 mam 20g US-WC. Jedyny minus US-WC jaki zauważyłem to, że dość długo się klarują.

Najtaniej brałem z Allegro za 6,5 PLN, USy można za dychę dostać. Faktycznie, dość długo się klarują i na dole lekka mgiełka zostaje, nie lubię tego .

[sebek]

 

 

Szymon jestem ciekawy jak oceniasz drożdże z gozdawy?

Dużo na nich fermentujesz, jestem ciekawy tych do wita, warto kupić?

Jestem Sebastian. Oceniam bardzo dobrze, jestem tak samo zadowolony jak z sucharów fermentisa. Na pewno wygrywają ceną. W cenie 11g US-05 mam 20g US-WC. Jedyny minus US-WC jaki zauważyłem to, że dość długo się klarują.

 

 

A no to sorry cos ubzdurało mi się ze Szymon To gdzie kupujesz w takiej cenie??

 

Na Allegro, ale widzę, że w tej cenie już nie ma

[sebek]

Warka #65 Westcoast IPA 15blg

 

Pilzneński - 4kg

Carapils - 0,25kg

Karmelowy 120 - 0,05kg

Cukier biały - 0,14kg

Cukier kandyzowany - 0,04kg

 

Zacieranie:

66°C - 61°C - 60'

 

Warzenie 60':

Summit 15,8% - 15g - 60'

Summit 15,8% - 20g - 15'

Simcoe - 15g - whirlpool przy 72°C

Chinook - 15g - whirlpool przy 72°C

 

Gęstwa USWC z poprzedniej warki zadana w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. Prawie 15l. Jakieś 2 litry wylane z osadami.

 

2.01.16

Mróz na dworze to i temperatura w piwnicy spadła do 16°C.

 

27.01.16

Zlane na cichą przy FG: 1,2blg

 

31.01.16

Dodane 50g Simcoe i 20g Centennial

 

3.02.16

"Coldcrash" 10°C

 

4.02.16

Rozlane do butelek z 63g cukru. 13l.

Edytowane 4 Lutego 2016 przez sebek

[santa]

Co tak homeopatycznie tego chmielu dałeś?

[sebek]

To na 15l. Na cichą będę sypał

[sebek]

Warka #66 White IPA 14,5blg

 

Pilzneński - 2kg

Pszeniczny - 1kg

Carapils - 0,2kg

Pszenica niesłodowana 1,2kg

 

Kleikowanie pszenicy:

86°C - 72°C - 40'

Zacieranie:

68°C - 65°C - 80'

 

Warzenie 90'

 

Mieszanka Mosaic i Tomahawk - 10g - 60'

Mieszanka Mosaic i Tomahawk - 30g - 15'

Miąższ z 1,5 czerwonego grejpfruta - 15'

Zest z 4 grejpfrutów - 5'

Mieszanka Mosaic i Tomahawk - 55g - w momencie rozpoczęcia chłodzenia

 

Drożdże Gozdawa Fruit Blanche G1 zadane w 19°C. Temp. otoczenia 17°C. 13l. 2,5l wylane z osadami.

 

8.02

Zlane na cichą przy 2blg. Póki co mosaic dominuje.

 

17.02

Dodane 50g Cascade, żeby przełamać mosaica.

 

21.02

Rozlane z 55g cukru, 11l

Edytowane 23 Lutego 2016 przez sebek

[sebek]

3.02.16

Warka #67 Rye Wheat Lemongrass Kaffir Ale - 13blg

 

Pilzneński - 2,750kg

Pszeniczny - 0,93kg

Płatki żytnie - 1,2kg

 

Zacieranie:

68°C - 64°C - 100'

 

Warzenie 60'

 

Magnum 11,2% - 25g - 60'

Liście Kaffiru - 30g - 5'

Trawa cytrynowa - 30g - 5'

Trawa cytrynowa - 40g - 0'

 

Danstar Nottingham zadane w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. 20l, 2l wylane z osadami.

 

14.02.16

50g mieszanki Mosaic i Tomahawk dodane na zimno bez przelewania. 2 blg.

 

17.02.16

Zabutelkowane z 100g cukru. 19l

Edytowane 18 Lutego 2016 przez sebek

[sebek]

Warka #68 Double IPA - 19,5blg

 

Pale - 6,5kg

Carapils - 0,28kg

Cukier - 0,4kg

 

Zacieranie:

65°C - 62°C - 90'

70°C - 15'

łyżeczka soli

 

Warzenie 60'

 

Apollo 18,7% - 30g - 60'

Apollo 18,7% - 20g - 30'

Apollo 18,7% - 50g - 10'

Centennial 8,5% - 100g - Hopstand przy 86°C - 69°C - 30'

 

Simcoe - 100g - 1 chmielenie na zimno - 4dni

Citra - 100g - 2 chmielenie na zimno - 3 dni

 

Gęstwa Danstar Nottingham zadana w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. 18l, sporo wylane z osadami.

 

14.03

Dorzuciłem 100g Simcoe bez przelewania na cichą. 

 

18.03

Przelane na cichą

 

19.03

Dorzuciłem 100g Citry

 

21.03

rozlane z 70g cukru. 12,5l. FG: 2,6

Edytowane 22 Marca 2016 przez sebek

[sebek]

Warka #69 Cocaine Stout - Double Milk Stout - 22blg

 

Pale - 4,5kg

Laktoza - 0,5kg

Carafa III Special - 0,4kg

Karmelowy ciemny 680ebc - 0,28kg

Karmelowy 120ebc - 0,2kg

Palony 350ebc - 0,15kg

Black - 0,1kg

Żytni - 0,065kg

Żytni karmelowy - 0,06kg

 

Zacieranie:

68°C - 64°C - 130'

 

Warzenie 90'

 

Warrior 14,5% - 7g - 60'

Summit 15,5% - 27g - 60'

Columbus 14,6% - 27g - 10'

Kozieradka - 8g - 10'

Laktoza - 0,5kg - 10'

Pożywka dla drożdzy - 2g - 10'

 

Dwie paczki Gozdawa US-WC rozsypane na pianie w 16°C. Temp. otoczenia 18°C. Niecałe 15l w fermentorze.

 

pod koniec maja dorzuciłem na cichą ok. 10g kozieradki

1.09.16
zabutelkowane z 39g cukru, niecałe 14l. FG: 8blg
 

Edytowane 1 Września 2016 przez sebek

[szejk]

Wszystko fajnie pięknie, ale nie widzę w dodatkach kokainy. Towar niezgodny z umową

[sebek]

Wszystko fajnie pięknie, ale nie widzę w dodatkach kokainy. Towar niezgodny z umową

Tak wprost nie mogę napisać. Pro tip: laktoza

[Dazhdbog]

Hej, widzę, że eksperymentowałeś z hibiskusem w lekkim piwie. Jak odczucia co do stosunku ilość/wyczuwalność i ogólne wrażenia z zastosowania go?

[sebek]

Hej, widzę, że eksperymentowałeś z hibiskusem w lekkim piwie. Jak odczucia co do stosunku ilość/wyczuwalność i ogólne wrażenia z zastosowania go?

Piwo było też z kafirem, który kompletnie zdominował piwo, a przynajmniej w momencie gdy było świeże. Piłem to piwo ostatni raz w sylwestra, aromat liści limonki trochę zelżał i bardziej przebił się hibiskus. Myślę, że te 30g wystarczy o ile nie przykryjesz go innymi aromatami.

[Decocsis]

Gdzie Ty kolego robisz te swoje piękne etykiety?