Robust Porter z płatkami żytnimi

[sebek]

W weekend chciałem uwarzyć robust porter z dodatkiem płatków żytnich. Wymysliłem taki zasyp:

 

Pilzneński - 4 kg

Płatki żytnie błyskawiczne - 0,8 kg

Słód palony 800 EBC - 0,3 kg

Słód karmelowy ciemny 680 EBC - 0,25 kg

Płatki pszenne - 0,1 kg

 

Nie za dużo płatków żytnich? Może zamiast pszennych dać jęczmienne?

[zgoda]

Ja sobie robust porter wyobrażam trochę inaczej, wytrawne i mocno palone piwo - do tego płatki w takiej ilości za bardzo nie pasują, bo dają dużo ciała, a żytnie dodatkowo "lepkość" wyczuwalną na języku. 800 ebc to będzie dość łagodny słód palony, więc i mocno palone też nie będzie.

 

Te 100g płatków pszennych to chyba tylko na pianę, bo smaku za dużo z nich nie poczujesz.

 

Mnie ta receptura wygląda na zwykły angielski porter, całkiem nie "robust".

[sebek]

Właśnie chciałem spróbować tej żytniej "lepkości" a robust dlatego, że miał być mocniejszy i mocniej chmielony niż Brown Porter. No nic, będzie Imperial Brown Porter, albo zmniejsze trochę zasyp pilsa.