traditional bock 5B

[tumek_pl]

tak powoli przymierzam się do drugiej wersji kozła. Mam jednak lekkie braki w magazynie z chmielem ALE jako że z tego się nie strzela ulepiłem coś takiego jak na screenie - może być - jakieś uwagi ?

 

II.

Co do samej fermentacji : oczywiście Lager 14 dni około 9-12 stopni (sam jeszcze nie wiem co ustawić w termostacie) a cicha w 12stopniach 20 dni ? Przestawiać do 17 stopni na koniec na kilka dni czy nie ?

[zgoda]

Melanoidynowy bym wywalił, masz dużo monachijskiego. A tak ogólnie to bardzo ok.

 

Fermentację bym zrobił 21 dni w 9-10°C (termostat na 7°C początkowo, potem 8°C), potem ze 4-6 tygodni w okolicach 0°C.

Edytowane 13 Kwietnia 2013 przez zgoda

[tumek_pl]

dzięki ,skorzystam z porady , wczoraj odpaliłem chłodziarkę z termostatem ES-10 , narazie mam ustawiony na 9,4 st i rano było 8,4 z tendencją wzrostu, więc myślę że ustawię na 10 stopni ( wypełniona kartonami - czujka w słoiku z wodą na środkowej półce) to będzie trzymać te 8,5- do 10 i przy załaczeniu zobaczę do ilu będzie bezwładnościowo spadać - mam złe doświadczenia z wahaniem temperatur ( pilsa bohemskiego musiałem wylać - kiszonka się zrobiła) ale to był inny , prostszy termostat mechaniczny robiony na zamówienie - do niczego się nie nadał.

Edytowane 16 Kwietnia 2013 przez tumek_pl

[pershi]

Mam lamerskie i nie związane z tematem pytanie:

Z jakiego programu to zrzut?

Edytowane 13 Kwietnia 2013 przez pershi

[Celdur]

BeerSmith 2, dość użyteczny wynalazek.

[skybert]

Załączone miniatury

Masz ustawioną dosyć niską wydajność, (no chyba że taki masz browar). Program liczy wydajność po amerykańsku a według tej formuły wydajność powyżej 80% jest bliższa rzeczywistości.

[tumek_pl]

dzięki za spostrzeżenie ale sam ją obniżyłem metodą prób i błędów - ta odpowiada rzeczywistości, być może jakiś błąd gdzieś popełniam.