american cascade pale ale

[marbelka]

Zaciekawiło mnie piwo wg tego:

http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/746-american-cascade-pale-ale-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html

Zastanawiam się nad schematem chmielenia-może ktoś zaproponować?

[karczmarz]

Po pierwsze, to nie wiem jak mogłeś siedzieć na forum jak leciał meczyk A po drugie, to jak zamówisz ten zestaw, to dostaniesz schemat chmielenia. Przy takiej ilości ja bym podzielił chmielenie na 5 równych porcji i dodawał co kwadrans. Dodatkowo jedna taka porcja na cichą.

Edytowane 24 Kwietnia 2013 przez karczmarz

[marbelka]

Po pierwsze, to nie wiem jak mogłeś siedzieć na forum jak leciał meczyk

Da się to pogodzić ,wiedziałem ,że LewanGOLski coś strzeli i że Polonia Dortmund wygra

Dzięki za wskazówki chmielenia

Edytowane 25 Kwietnia 2013 przez marbelka

[santa]

Jaki schemat ostatecznie został wybrany i jakie były jego efekty?

[bart3q]

Podpinam się pod pytanie Santy

[bart3q]

Planuję również uwarzyć takie piwo.

 

Chciałbym uzyskać lekkie, jasne piwo z wyraźnym smakiem i aromatem, oraz wyraźną ale nie przesadzoną goryczką. Mam chmiele Cascade7,4% (100g), Magnum 13,5% (półroczne z zamrażarki, 15g) oraz Citrę i Sybillę.

 

Zasyp: 5kg pale ale, zacierane na lenia 68 stopni 70 min lub do npj, później wygrzew 78 stopni 5 min

 

Chmielenie jakie planuję:

magnum 15g 60 min

cascade 15g 20 min

cascade 15g 10 min

cascade 20g 0 min

cascade 30g na cichą

 

Zastanawiam się czy warto zamiast magnum dać na 60 min 20g cascade które mi zostanie i 5g magnum dla podbicia goryczki?

 

A może szkoda cascade na goryczkę i te pozostałe 20g jakoś lepiej wykorzystać?

 

Może na przerwę chmielową 77-71 stopni 80 minut?

 

Jak nie do tego piwa to te 20g zostałoby mi do następnego:) Nie chciałbym przechmielić, ma być nie tylko dla hop headów, ale też przekonywać ludzi na co dzień pijących koncerniaki do dobrego piwa:)

 

Citry nie chciałbym w to mieszać, bym miał prawie single hopa na cascade, lubię ten chmiel.

 

 

A i druga sprawa, na 20l piwa 12,5 blg zużyję 5kg pale ale, tylko ja mam taką niską wydajność?

Edytowane 20 Stycznia 2014 przez bart3q

[santa]

Ja w końcu zrobiłem to tak:

 

15,00 g Magnum [13,60 %] - Boil 60,0 min - 20,8 IBUs

30,00 g Cascade [7,60 %] - Boil 10,0 min - 9,3 IBUs

30,00 g Cascade [7,60 %] - Boil 5,0 min - 5,1 IBUs

30,00 g Cascade [7,60 %] - Boil 1,0 min - 1,1 IBUs

60,00 g Cascade [7,60 %] - Dry Hop 7,0 Days - 0,0 IBUs

 

Szkoda mi było Cascade na gorczykę, z resztą Magnum miałem sporo w zapasie. Zasyp podobny, z odrobiną wiedeńskiego i karmelowego 30. Zacieranie jednotemperaturowe, 67C. Jutro rozlew, zobaczymy co wyjdzie.

Edytowane 24 Stycznia 2014 przez santa

[bart3q]

Też ok. 20 l 12-13 Blg? Daj znać koniecznie jak wyszło:)

Edytowane 24 Stycznia 2014 przez bart3q

[santa]

• Wybicie - 20 litrów
  
• Ekstrakt – 13,6 ºBLG
  
• Drożdże - Fermentis US-05 (gęstwa, 1 pokolenie)