Różnica między garnkami

[karczmarz]

Chciałbym Was zapytać o opinie pomiędzy tymi dwoma typami garnków, bo cena różni się dwukrotnie.

 

Widziałem na fotkach w dziale browary, że sporo osób używa tych garnków, czy ktoś mógłby się o nich wypowiedzieć?

http://allegro.pl/garnek-100-l-stalowy-gastronomiczny-50-70-30-20-i3183412190.html

 

Drugim, który mnie nurtuje, to poniższy typ

http://allegro.pl/garnek-100-litrow-gar-100-l-stalgast-profesjonal-i3152939721.html

 

Garnek satynowy, to niemałe pieniądze, ale może jednak warte są wydania?

 

Chcę kupić dwa garnki 100l, jeden do warzenia, a drugi do zacierania.

[josefik]

To zależy ile masz kasy te droższe to zdecydowanie grubsza stal, trwalsza i jakby powiedzieć bardziej szlachetna

Te pierwsze to cienka stal nierdzewna /nie kwasooodporna jak w przypadku tych droższych/.

miałem garnek z tej kwasówki 45l w poprzedniej instalacji, faktycznie jakość super, teraz operuje garami jeszcze raz większymi za połowe tamtej ceny, z cienkiej blachy i tez jest super

[bnp]

Nie pracowałem na takich gigantach ale jeżeli można, to z doświadczenia wiem że trzeba patrzeć na grubość blachy a dokładnie na dno.

W zacieraniu jeżeli grzejesz na gazie lub węglu/drewnie idealnie się sprawdzi gar z grubym dnem . Do warzenia będzie do zaakceptowania z cienkiej blachy Ko ale może wystąpić zjawisko powstawania związków melanoidynowych ...

[karczmarz]

Kasa jak zawsze ograniczona, ale gary, to jedna z ważniejszych części domowego browaru, więc trzeba podejść do sprawy przyszłościowo. Głównie jestem ciekaw, jak te tańsze są odporne na uszkodzenia mechaniczne, bo często mi gar albo spadnie albo czymś go uderzę.

 

BNP, czyli ewentualnie radzisz, aby jako kocioł zacierny brać te z cienkiej stali, a jako kocioł warzelny satynowy garnek, myślę, że właśnie takie rozwiązanie jest obecnie w moim zasięgu.

Edytowane 25 Kwietnia 2013 przez karczmarz

[josefik]

Jeśli zastosujesz mieszadło, a przy garze 100l sobie pracy nie wyobrażam bez takiego sprzętu nic się nie przypala i podgrzewanie przy palniku 10kW nie wpływa niekorzystnie na proces zacierania. To wnioski z praktycznego używania tych garów przez 2 sezony.

[karczmarz]

Jeśli zastosujesz mieszadło, a przy garze 100l sobie pracy nie wyobrażam bez takiego sprzętu

Oczywiście, mieszadło będzie. Mam obecnie palnik 8kW, do zacierania powinien raczej wystarczyć, prawda? Tym bardziej, że wodę grzeję wcześniej poprzez centralne ogrzewanie, a palnik służy mi jedynie do utrzymywania temperatury i przejścia do "wyższej" przerwy.

[josefik]

Tak wystarczy, jak zrobisz jeszcze jakiś płaszcz /izolację/ to już będzie komplet.

[bronek]

Witam,

mam takowy gar 75l i nie narzekam. Dla mnie ten z cienkiej blachy na 2 plusy. Dno się adoptuje do nierówności blachy na piecu na którym warzę, co przy garnku z potrójnym dnem nie byłoby możliwe.

Jest tani Minus, nie można go podnieść gdy jest pełny, blacha się odkształca i robi się jajo, ale przesuwać jak najbardziej.

[karczmarz]

blacha się odkształca i robi się jajo

To teraz nasuwa się pytanie, czy garnek z cienkiej blachy wytrzyma montaż mieszadła?

[josefik]

zerknij tu

http://www.piwo.org/...ge__tab__images

i tu

http://www.piwo.org/katalog/browar/10-wolsztynski-browar-domowy-mp/page__tab__images

 

to są mieszadła mojego projektu, wszystko funkcjonuje jak należy

Edytowane 26 Kwietnia 2013 przez josefik