Ocena składów - prośba o pomoc

[lisssek]

Jest to mój pierwszy post więc witam Wszystkich serdecznie! Dopiero zaczynam moją przygodę z zacieraniem i forum jest mi bardzo pomocne.

Za sobą mam pierwszą warkę i zaplanowałem następne, przewidziane na 25 l.

 

1) Belgijskie Pale Ale

 

Słód Pale Ale Weyermann 3 kg

Słód Monachijski typI Weyermann 1.4 kg

Słód Abbey Malt Weyermann 0.4 kg

Słód Carabelge Weyermann 0.25 kg

Chmiel Styrian Golding 38 g

Chmiel Saaz 38 g

Safbrew S-33

 

2) Pszeniczne jasne

 

Słód pszeniczny Weyermann 3 kg

Słód pilzeński Weyermann 2 kg

Słód Carahell 0.25 kg

Słód Carapils 0.2 kg

Chmiel Lubelski 38 g

Safbrew WB-06

 

Tylko mam jeden problem, produkty dziś przyszły ze sklepu i okazało się, że jakoś nie zamówiłem do 1) zestawu Carabelge a do 2) Carahell. Nie wiem jak to się stało…Pytanie brzmi czy będą odczuwalne zmiany bez dodatku tych słodów? Planowałem zacierać w tą sobotę a teraz nie wiem czy darować to sobie i przekładać na dalszy termin czy kontynuować plan jednak z tymi brakami.

Dodam że mam jedynie naddatek monachijskiego.

Będę wdzięczny za radę.

[jaras]

Co do drugiego zestawu to ja na najbliższą warkę sobie wymyśliłem 4kg pszenicznego, 2kg pilzeńskiego i 0,5kg Carapils na coś lekko ponad 30 litrów.

[ACz]

lissek, pewnie w stosunku do pierwszego zmieni się tylko planowany kolor. Co do drugiego, to nie ma obaw. Zacierałem wczoraj Weizena właśnie bez Carahella, tylko dosypałem więcej Carapilsa na pianę i na warkę 30 litrów. Rezultat? Wyszło minimalnie przed 15 stopni Ballinga.

 

Także jak nie masz wymienionych słodów, to rób i nic się nie bój. Piwko na pewno będzie dobre.

 

EDIT: Aha, i zmniejsz gramaturę ilość chmielu do 25-30g. Tam ma być banan i goździki, chmiel gra skrzypce na samym końcu, to go dużo nie potrzeba.

Edytowane 10 Maja 2013 przez ACz

[lisssek]

Dzięki Panowie! zatem jutro zacieram