Kiedy dodajemy jęczmień palony?

[josefik]

W twardej wodzie (n.p. w Dublinie przy produkcji Guinnessa) dodawanie jęczmienia palonego na pocztku zacierania pomaga pH i koryguje pH do właściwego poziomu.

 

Scooby przy okazji reportażu o megafabrykach, pisałeś że woda do guinnessa jest miękka, skąd ta zmiana?

[scooby_brew]

Nie, josefik, mylisz sie; przeczytaj ten post jeszcze raz.

Edytowane 21 Grudnia 2012 przez scooby_brew

[josefik]

ok, w reportażu jest że miękka, to jaka ta woda w końcu?

[scooby_brew]

Tak jak napisałem, woda jest twarda, alkaiczna i do jej zbalansowanie dodają palonych ziaren/słodów.

 

Nie wiem dlaczego w reportarzu padło określenie "woda miękka", dlatego też się zdziwiłem, to chyba tylko dla reklamy i bajeru.

 

Przeczytaj to.

Edytowane 21 Grudnia 2012 przez scooby_brew