Ranking

Jako, że jest to wcześniejsza warka, sprzed 300-tnej - więc nie opisuję. Postanowiłem wrzucić, ponieważ opisane tam piwo w zeszłą sobotę (14-IX), zdobyło Grand Prix na I Warszawskim Konkursie Piw Domowych. Piwo wg tej receptury będzie wkrótce warzone przez Browar Ciechan. Może ktoś będzie miał ochotę skorzystać. Zamieszczam w formie zdjęć dwóch stron z mojego zeszytu z notatkami piwowarskimi. Prowadzę go konsekwentnie od pierwszej warki w 2008 roku. Informacyjnie, bo kontrowersje są: Podane w recepturze 20 g chlorku wapnia należy traktować z przymrużeniem oka. Co prawda faktycznie do wody poszło 20 g, ale... - chlorek wapnia był w wersji sześciowodnej, - chlorek wapnia był nieco zawilgocony, cholerstwo chłonie wilgoć z powietrza. Ile było go faktycznie nikt nie wie, ale ja osobiście zakładam około odpowiednika 10 g normalnego chlorku wapnia. Czyli maksymalnie 4-5 g na typową 20-25 litrową warkę. Każda moja receptura podana do tej pory publicznie jest dosłownym zapisem "tego jak było", a nie "tego jak powinno być". Z kronikarską dokładnością zamieszczam zapis tego, co zrobiłem i co zostało zweryfikowane na konkursie. Nie zmienia to faktu, że nie zawsze udaje mi się zrobić tego, czego bym chciał. Zbyt prymitywny sprzęt i brak warunków, niestety. Tak więc z dystansem.