Wąs

Robiłem dwie pszenice, jedną z ananasem drugą z mango. Owoce pokrojone w kostkę i zamrożone na kilka dni. Ananasa dodałem na cichą, 3/4 na 6 dni potem 1/4 na 2 dni przed butelkowaniem (oczywiście jeśli blg się nie zmniejsza ) , na 20 l dałem 3 ananasy. W smaku petarda, mega multiwitamina. Mango podobnie z tymże ostatnią porcje dodałem w formie puree, to był błąd, pomimo filtracji przez podwójną wygotowaną pończochę przeszło na tyle dużo drobinek żeby stworzyć epicki gushing, smak poza tym również mocno owocowy, wyraźne mango. 

Trzeba było kupić słód taki jak w temacie tego wątku.

Kupiłem, czekam aż przyjedzie, wtedy będę mógł też 100 % peated zrobić

Witam, mi właśnie fermentuje whisky stout z 80 % zasypem słodu whisky z Bruntala, jak narazie bardziej czuć wędzony boczek niż torf, ten słód jest również wędzony dymem z buku stąd zakładam ten zapach, lekko się narazie zawiodłem bo liczyłem na torf.

Czy ktoś zna minibrowary spoza Polski budowane od zera, nie adaptowane?

dzięki za wszystkie odpowiedzi, w Gdyni budują od podstaw minibrowar jako osobny budynek http://m.trojmiasto.gazeta.pl/trojmiasto/1,106540,16648583,Na_gdynskim_bulwarze_powstaje_pierwszy_w_historii.html

jeśli chodzi o ustawy to może jakaś podpowiedź ?

Jeśli chodzi o kuchnie to już kilkukrotnie przerabiałem temat, ważne są informacje typowo pod browar jakie pomieszczenia i jakie maszyny, jak wysokie itd, planuje wybrać się na wycieczkę i odwiedzić kilka browarów

Witam

jestem studentem Politechniki Gdańskiej wydziału Architektury, w ramach mojego projektu dyplomowego magisterskiego, chciałbym zaprojektować własny minibrowar restauracyjny z salą poświęconą Gdańskiemu piwowarstwu oraz usługami, w Oliwie, dzielnicy Gdańska. Problem polega na tym że na naszym wydziale nie ma żadnej literatury odnośnie projektowania browarów stąd moje poszukiwania osób znających się na temacie.

1. czy jest ktoś wstanie wskazać jakąś literaturę, wiedzę w tym zakresie?

2. możliwość podesłania kontaktu do osób posiadających taka wiedzę?

3. potrzebne informacje to przede wszystkim:

układ funkcjonalny, jakie pomieszczenia o jakich gabarytach są potrzebne( wysokość pomieszczeń, szerokość itd), jakie wymiary mają potrzebne urządzenia