mgrabow1

A jeśli wolisz czytane, to tu w miarę prosto i po kolei zebrałem:

http://www.piwo.org/topic/4431-program-brewtarget-pomoc-dla-uzytkownikow/page-22?do=findComment&comment=386626

-mgr

Słuchajcie, mam dużą prośbę. Na wstępie - tak wiem ,że było to wałkowane, ale proszę, aby ktoś w najprostrzej postaci omówił mi kwestię zacierania / obsługi programu.

 

Chodzi o wyliczanie brzeczki, zacieru, ekstraktu.

 

Dam przykład, a ktoś niech ustawi to w programie (na zasadzie kopiuj wklej) bo kompletnie nie mogę tego pojąć.

 

 

Chcę zrobić warkę 20L piwa. Mam garnek 30L. Chciałbym zacierać go w temp np. 63st, a potem mash out w 78.

I tu pytania. Ile wody na początku przy zacieraniu? Ile przy wysładzaniu / przy gotowaniu? Program podaje ekstrakt, ale nie wiem jak on go wylicza właśnie.

Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk

To ja podsumuję mój eksperyment:

- beczka Young's Brew pressure barrel - niby 5 gal, ale 22-23 litry (a z galonów mokrych wychodziłoby 19L )

- wentyl samochodowy skręcany

- nakrętka beczki ma zaworek bezpieczeństwa, więc niewygodnie byłoby wkręcać  nią wentyl - wsadziłem bezpośrednio w beczkę

- wiertło 10 + 5 minut i wszystko działa (nawet kontrować od środka nie trzeba było podczas skręcania, bo uszczelka dawała wystarczająco duże tarcie)

- pompka rowerowa na naboje CO2, pompowanie do 1 bar (a nawet trochę więcej) i po 2 dniach jest ładna pianka, choć piwo jest płaskie (może za mało trząchałem, a może wygazowuje się przy nalewaniu...). Pompkę trafiłem o tyle fajną, że nawet po 2 dniach gaz z naboju nie wyciekł (bo nie był w całości zużyty od razu).

- kranik piknikowy z aliexpress + dwie rurki (do połączenia kranika w beczce i piknikowego)

Jak na razie jedna wada:

- jak trochę wytrząchać całość, żeby się szybciej nagazowało, wentyl się "moczy" przy podpięciu pompki lub manometru - zobaczymy czy na dłuższą metę to nie będzie problem

Jutro wieczorem odpalenie produkcyjne - może się jeszcze dogazuje Całość będzie w pudle styropianowym z zamrożonymi PET'ami, a przez dziurkę wystawać będzie tylko kranik piknikowy do nalewania.
Całość wydaje się być znacznie tańszą i mniej miejsca zajmującą alternatywą do kega (choć trochę mniej wygodną).

Edit: już wiem co było przyczyną słabego nagazowania - uwierzyłem nie temu manometrowi, któremu powinienem był uwierzyć. W związku z tym ciśnienie max. miałem z 9 PSI, a nie 15-16 jak mi się wydawało..

-mgr

Ja zalewałem Absolutem Waniliowym, więc dalej się nie martwiłem o dezynfekcję

-mgr

Hej, 

Jestem tu nowy więc cześć wszystkim. Przeczytałem cały temat i mam pytanie co do metody Cold-Brew:

Czy po zaparzeniu i odfiltrowaniu w ramach 'dezynfekcji' warto ją zamrozić i potem rozmrozić bezpośrednio przed dodaniem?

Myślałem nad zagotowanie odfiltrowanej kawy ale jednak boje się o zmianę smaku.

Pozdrawiam

Podejrzewam, że nie chodzi o karpę - dzielenie zdaje się trzeba po sezonie (a przed zimowaniem) zrobić.

Ja tam też zielony w tym temacie, ale chodzi o kastrowanie karp czy coś innego? Bo z tego co tu na 3 str. to takie coś ponad miesiąc temu:
https://www.up.lublin.pl/files/food/pracownia_zyw_eko/dokumenty/2011_chmiel.pdf

Także też bym prosił o rozwinięcie

Swoją drogą, szkoda, że nie ma tu na forum podpiętego posta z instrukcją co i jak robić, ale tak wiem, przecież wszystko jest, wystarczy się zapoznać ze wszystkimi postami z działu i już Ot retoryka osób z tematem i forum od lat za pan brat. 

Czyli, że co trzeba zrobić?

Serio pytam, nowy w tym jestem...

Pamiętajcie o kastrowaniu chmielu.

Film niedostępny

ja używam silnika od wycieraczek jakiegoś samochodu ze złomowiska - byle się łatwo wymontował. Mieszam zacier na 20-25L gęstość 3-3.5 l/kg ledwo się grzeje. Mieszadło 2 x po dwie łopaty pod kątem 45st + rejestrator temperatury ze wskaźnikiem przyrostu temperatury 

https://youtu.be/wYG7pdDtdgM

Beczka dziś przyszła - ja pierdziu, to jest naprawdę konkretny plastik. Mogę ją położyć, usiąść na niej i nawet lekko się nie zniekształci. Mam wrażenie, że ten 1 bar to tylko kwestia uszczelek/kranika. Sama beczka wytrzymałaby pewne dużo więcej

Jedyny potencjalny problem to przymocowanie wentyla - na środku nakrętki jest zaworek bezpieczeństwa, który może utrudnić nawiercenie. W samej beczce nie wiem czy da radę, bo wentyl trzeba będzie od środka jakoś złapać przy skręcaniu, a wlew nie jest zbyt duży. Zobaczę jak przyjdą wentyle.

 

Toto wziąłem.

 

http://allegro.pl/show_item.php?item=6814443822

 

 

 

Toto wziąłem.

http://allegro.pl/show_item.php?item=6814443822

 

... na pressure barrel od Young's Brew (z allegro)..

 

To pochwal się, bo nic ciekawego nie znalazłem na alledrogo

 

Szefowa imprezy ostatecznie zadecydowała, że 10L to zdecydowanie za mało i ma być 20L, więc porwałem się na pressure barrel od Young's Brew (z allegro). W trakcie imprezy będzie zapakowane w pudło styropianowe (takie standardowe do fermentacji), w którym mam dziurę na potrzeby chłodzenia - tą dziurą przeciągnę wężyk z kranem piknikowym (z drugiej strony wpięte w otwarty kranik). Jeśli to wyjdzie, będę z siebie zadowolony

I ostatecznie jak? Twój wydaje się mocniejszy niż ten z Obi?

 

A macałeś? W sensie warto jechać obczaić czy od razu dać sobie spokój?

 

te zielone są w OBI można pomacać

 

Tak, macalem i zdecydowalem sie na te z allegro.

 

Wysłane z mojego ROME_X przy użyciu Tapatalka

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

A macałeś? W sensie warto jechać obczaić czy od razu dać sobie spokój?

te zielone są w OBI można pomacać

 

To ma dwie zalety:

  1. jeśli zamierzasz na imprezie wszystko opróżnić, możesz sobie pompką zwiększyć ciśnienie i nie marnować nabojów.

  2. możesz to nosić na plecach i ludziom polewać )

No i jeszcze trzecia - wiesz teoretycznie jaką to ma wytrzymałość...

Zgadzam się. Ja większość z tych rzeczy mam i dlatego tak napisałem. Ale dla mnie petainer jest za duży. Miejsca sopor zajmuje jak i długo by szło Dlatego wszystko leży, przynajmniej an razie.

Znalazłem na necie taki spryskiwacz. Cena dobra, w miejsce zaworka bezpieczeństwa można wstawić manometr. Wydaje mi się że plastik powinien się nadać patrząc do jakich preparatów jest przeznaczony. Nie wiem jak z jego grubością. W specyfikacji pisze że do 2,5 bar wytrzyma

Popraw mnie, jeśli się mylę, ale wtedy wchodzimy już w zupełnie inne rozwiązania - trzeba przyłącze lub kranik z odpowiednim fittingiem, a to kosztuje więcej niż beczka. I wersję max. ekonomiczną szlag trafi

To nie lepiej w takim przypadku kupić Petainer 30 litrowy? Wielkość podobna.

OK, dzięki za info.

Przy takiej wielkości to ja już bym rozważył jednak rzucenie się na pressure barrel. Zresztą jeszcze o tym myślę

Ten z zielonym korkiem bym sobie podarował, spotykam je w sklepach ogrodniczych i marketach. Słabiutkie to to...

Ja zastanawiam się nad tym jednak. http://allegro.pl/beczka-pojemnik-27-l-balon-piwo-wino-zacier-i5947478456.html

Jak sie nie nada to będę miał dodatkowy fermentor

Zastanawiam się nad
http://allegro.pl/kanister-pojemnik-na-wode-z-kranikiem-10l-i6746218489.html

albo

http://allegro.pl/kanister-pojemnik-na-wode-z-kranikiem-10-l-atest-i6153886240.html

W sumie nie wiem czy 400g na takie ustrojstwo to dużo, ale HD-PE chyba dość wytrzymałe jest. Poza tym kształt wygodny do wstawienia do domowej lodówki

Do tego http://allegro.pl/pompka-rowerowa-na-co2-sigma-aero-jet-naboj-nowa-i6770757986.html
Tania, obsługuje gwintowane i niegwintowane 16g naboje, a patrząc na konstrukcję pewnie trochę ją wypychając i tanie 12g da się podpiąć

Do kompletu dwa wentyle skręcane i manometr rowerowy za 8 zeta i ekonomiczny zestaw gotowy (lub mała domowa bomba piwna...

Abstrahując już od materiału, ciekaw jestem czy da się znaleźć do niego zakrętkę bez pompki... Tak żeby na spokojnie zamontować wentyl do mierzenia ciśnienia i ładowania CO2.

Napisałem do Pana od Sprayera, żeby mi podał z czego jest zrobiony, albo przynajmniej jaka cyferka jest w oznaczeniu zbiornika. Pan mi odpisał, że z plastiku :D

Po krótkim wyjaśnieniu miły Pan odpisał, że nie ma na zbiorniku niestety żadnego oznaczenia. Więc trochę lipa..

A to nie jest coś takiego?

https://archiwum.allegro.pl/oferta/beczka-do-refermentacji-serwowania-piwa-22-7l-i5994050392.html

Pierwsze koty za płoty. Wykorzystałem pojemnik na wodę 10 L, zalałem 8L piwa 6.05, zadałem CO2 ok. 0,5 bar, jak widać pojemnik mocno się "wydął", wcześniej test z wodą na 1 bar i wytrzymał bez problemu. Piwo po 2 godz. już było pijalne, co kilkanaście godzin test nagazowania i zostało już ok 5L mimo pobierania próbki ok. 100 ml . Pojemnik 10 L to już widzę, że minimum musi być, jedynie lepszy byłby o okrągłym kształcie żeby ciśnienie równo naciskało na ścianki. To samo piwo w butelce narazie nie jest do picia z braku gazu

 

 

 

 

Dzisiaj oglądałem taki pojemnik w OBI http://allegro.pl/beczka-5-l-zacier-nastaw-ogorki-kiszenia-beczulka-i6011639397.html

 

 

 

ale wydaje mi się bardzo słaby - cienka ścianka, brak uszczelki, podobno można dokupić, pod ciśnieniem te uchwyty do noszenia się pewnie "wywiną na lewą stronę".

Może taki baniak byłby lepszy http://allegro.pl/beczka-pojemnik-27-l-balon-piwo-wino-zacier-i5947478456.html

 

 

jakby ktoś miał możliwość go zobaczyć na żywo to byłoby jasne jaki to materiał gruby.

 

Wszyscy używają takich ale nie mam pojęcia gdzie takie coś kupić w PL.

http://www.brewstore.co.uk/23-ltr-barrel-and-2-inch-lid-and-vent-cap

 

 

 

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Panowie pytanie, w jaki sposób filtrujecie kawę po cold brewing? Póki co mam plan aby po prostu przelać do innego naczynia kawę przez filtr do kawy. Zda to egzamin? I jeszcze pytanie, czy taki wywar trzeba w jakiś sposób odkazić? Kawa mielona prosto z zamkniętej hermetycznie puszki. Nie chciałbym zakazić mojego milk stouta

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

W tym roku i ja będę próbował sił w uprawianiu chmielu - w moim przypadku to Marynka i Magnum na balkonie.

Czytałem, szukałem, ale dokładnie nie znalazłem - czym nawozicie chmiel? Wyczytałem, że najlepszy dla konopiowatych jest NPK w stosunku 3-1-3/3,5, ale nie znalazłem info o konkretnych produktach dostępnych na naszym rynku (najbliższe to 3-1-5 i 8-3-5)

Ja ostatnio zrobiłem cold brew z ok. 60-70g kawy na 10 litrów FES'a i dodałem razem z syropem przy butelkowaniu.

Dezynfekcja polegała na użyciu wódki zamiast wody - efekt był tak dobry, że ten ekstrakt miałem ochotę sam wypić zamiast do piwa dodawać

Jaka kawe uzywales?

Mysle ze wyplucze ja w spirytusie zeby zdezynfekowac. Niektorzy tez wypalaja w piekarniku, ale boje sie, ze straci swoj smak.

Ma ktoś jakiś patent jak zwinąć karbowaną? Nerwy mi już puszczają.

Ja używałem obu rąk, nóg i jednego łokcia (a czasem szczęki) Do tego drut miedziany (wyciągnięty ze ściany podczas remontu) i kombinerki.

Ambitnie zacząłem z wiadrem (bo z miedzią nie było problemu), ale na niewiele to się zdało...

O ile dobrze pamiętam, to wysładzania nigdy nie dodawałem. Kończę na mash-out, potem daję Pomocnika zacierania (albo Kreator - nigdy nie pamiętam , podaję gęstość zacieru jaką chcę i on oblicza ilość i temperaturę początkową wody do zacierania i do wysładzania. U mnie tak to działa.

Edit: na 22 stronie tego wątku masz trochę dokładniej opisane jak ja wprowadzam recepturę i rozpisuję zacieranie w BT - jak do tej pory się sprawdza.

Ja używałem chyba 1mm chyba - wyciągnąłem go z przewodów, które mi zostały po wykańczaniu mieszkania.

Ktoś bardzo doświadczony powiedział mi kiedyś, że cytrusy w kuchni są bardzo dużym skupiskiem drobnoustrojów i powodowały zakażenia, których pochodzenia wcześniej nie mógł zidentyfikować. Podobno jak ich się pozbył z kuchni, sytuacja się znacznie poprawiła

Ja dla pewności dzień przed warzeniem wynoszę je do innego pokoju, choć zastanawiam się zawsze ile to ma wspólnego ze spluwaniem przez lewe ramię Wolę jednak dmuchać na zimne...

A gdzie wszystko robisz? Kuchnia, piwnica, garaż?

Wysłane z mojego HTC One_E8 przy użyciu Tapatalka