Nie, nie. Fermentująca brzeczka ma jednak wyższą temperaturę niż otoczenie i często ludziska potem się dziwią, że w piwie mają "dziwne" zapachy i posmaki.
Te parę stopni może stanowić istotną różnicę.
To zależy .
Temperatura dla piw o profilu estrowym powinna być wyższa (chociaż drożdże do piw pszenicznych zadaje się w niskiej temperaturze żeby wyprodukowały octan izoamylu- banany). Z kolei żeby uzyskać czysty profil, fermentuje się w dolnych zakresach pracy drożdży. Kiedy fermentacja zwalnia można podnieść temperaturę, żeby drożdże miały łatwiej w usunięciu pobocznych produktów fermentacji.
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
