Skocz do zawartości

_StaSZek_

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    21

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez _StaSZek_

  1. _StaSZek_
    Celuje w 28 litrów. Może nie tyle piwo ma być słodkie, co balans powinien być mocno przesunięty w stronę słodyczy, nie chcę ulepku.
  2. _StaSZek_
    Cześć, Proszę o ocenę receptury na Milk Stouta. Ma być słodki, delikatnie palony. Zasyp: 4,00 kg Pilzneński (3,2 EBC) 53,3 % 0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) 6,7 % 0,50 kg Karmelowy 150 (100,0 EBC) 6,7 % 0,50 kg Caramel Wheat Malt (120,0 EBC) 6,7 % 0,25 kg Carafa III (Weyermann) (1034,3 EBC) 3,3 % 0,25 kg Roasted Barley (591,0 EBC) 3,3 % 0,25 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) 3,3 % 0,25 kg Chocolate Wheat (Weyermann) (817,5 EBC) 3,3 % Zacieranie: 60’ – 70°C 5’ – wygrzew 76°C Gotowanie 1,00 kg Milk Sugar (Lactose) 13,3 % - boil 30 min 25,00 g Target [11,00 %] - Boil 60,0 min Hop 10 22,5 IBUs 20,00 g Lublin (Lubelski) [4,00 %] - Boil 30,0 min Hop 11 5,0 IBUs Pozdrawiam, _StaSZek_
  3. _StaSZek_
    Skąd wynikają tak ogromne różnice między tym kalkulatorem a BeerSmith ?
  4. _StaSZek_
    Dzięki A mogę zapytać na jakiej podstawie dokonałeś takich zmian? Czy dlatego, że ma to być BPA?
  5. _StaSZek_
    Nie robiłem dokładnej analizy wody, kupiłem osmozę, żeby nie płacić za analizę, która i tak nie będzie szczególnie dokładna. Woda z sieci potrafi się różnić z dnia na dzień nawet od 25%. Jeśli nie odpowiadają Ci ppm to potraktuj to jako TDS (Total Dissolved Solids). Chyba niepotrzebnie w ogóle pisałem o tych ppm'ach po RO.
  6. _StaSZek_
    Kolor już podałem w poprzednim poście: 8.128 SRM, czyli 16 EBC Fakt, nie zauważyłem w kolorach, sorry. ppm (parts per million) - stężenie rozpuszczonych cząsteczek (minerałów) w wodzie. Chyba, że ja czegoś nie rozumiem Za: http://en.wikipedia.org/wiki/Parts-per_notation
  7. _StaSZek_
    Kolor: 8.128 SRM Użyłem miernika. Czytałem gdzieś, że osmoza ma wydajność ~90% i to by się w miarę zgadzało, bo przed osmozą mam ~270ppm Sorry, w jednym miejscu się zapomniałem i przecinek wstawiłem.
  8. _StaSZek_
    Cześć, Proszę o weryfikacje: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=ZNX6CVX Woda z RO ma u mnie ~27 ppm Cel to sesyjne niby Belgian Pale Ale z lekkim aromatem przyprawowym (Safbrew T-58), IBU ~30, chmielone amerykanami na aromat.
  9. _StaSZek_
    Hej, Powinienem kupić chlorek wapnia 2hydrat, czy 6hydrat, czy w ogóle CaCl2 ? Który z tych trzech: http://allegro.pl/listing/listing.php?order=d&string=CHLOREK+WAPNIA+warchem&search_scope=category-122535&bmatch=seng-v10-p-sm-isqm-3-o-0113 Pozdrawiam StaSZek
  10. _StaSZek_
    Rozumiem, dzięki serdeczne za wszystko Jeszcze jedno pytanie (na ten moment przynajmniej ). Możesz polecić jakieś sprawdzone źródło soli do wody? Albo powiedzieć na co zwracać uwagę przy zakupie? Żeby nie przepłacać w sklepach dla piwowarów.
  11. _StaSZek_
    Przedtem wystarczyło RO3 Trochę szkoda mi wydawać ~350zł na RO, którego nie mogę podłączyć na stałe i korzystać na co dzień (brak możliwości podłączenia pod zlewem). Jaką skuteczność osmozy powinienem założyć przy projektowaniu składu wody? Moja woda to: http://www.mpwik.krakow.pl/upload/Subpages/komunikat%2030_XI_2014+WHO.pdf zakład Rudawa
  12. _StaSZek_
    W takim razie w jaki sposób próbowałbyś to zmodyfikować? Na co taka modyfikacja wpłynie? RO będę podłączał średnio raz na dwa tygodnie. Czyli muszę mieć też zawory/zatyczki do wszystkich 3 wężyków. Zgadza się?
  13. _StaSZek_
    Cześć, Przymierzam się do kupna RO. 1. Czy do piwowarstwa wystarczy RO3 ? 2. Polecacie jakieś konkretne marki / producentów RO ? Pozdrawiam StaSZek
  14. _StaSZek_

    INFEKCJE

    _StaSZek_ odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Przelałem, bo powyższe BLG wyszło mi w FFT i tak mi też doświadczenie (niewielkie - 6ta warka) podpowiadało, jeszcze się nie zdarzyło, żebym miał niedofermentowane piwo po tygodniu. A na wierzchu rzeczywiście była piana, ale to te pieprzone US-05... Troche mnie pocieszyliście, że jeszcze jest szansa dla tego piwa. Dam mu jeszcze postać z 5-7dni w 18°C, spróbuje i zdecyduje czy chmielić na zimno. Pytanie, jeśli ten smak/zapach dalej będzie obecny to chmielić/butelkować czy kanał? Dzięki i Pozdrawiam StaSZek
  15. _StaSZek_

    INFEKCJE

    _StaSZek_ odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Cześć, Dzisiaj zlewałem piwo na cichą, spróbowałem trochę i wyczułem smak i aromat pleśni, tak jakbym ugryzł kromke chleba, który zaczął pleśnieć, charakterystyczna goryczka i aromat. BLG początkowe 13,3, przy zlewaniu na cichą 4,6. Fermentacja 4dni w temp 16-17 i 2 dni 18-19. Drożdże US-05. Mam jeszcze zamiar chmielić na zimno, tylko teraz zastanawiam się czy jest sens...
  16. _StaSZek_
    Hej, Zabrałem: Belgian Trippel - MateuszO. + Pan I.A.P.A - Browar Czyzyny Zostawiłem: 2x The Witch - American Wheat Browar Czyzyny Pan I.A.P.A Recenzja: Kolor: między pomarańczą a jasnym bursztynem, nieklarowne Piana: bardzo ładna, biała, drobnopęcherzykowa, lekko oblepiająca szkło, pozostaje cienka warstwa do końca Aromat: pierwsze wrażenie dziwne, jakby przejrzałe owoce, zastanawiałem się czy nie zepsute, później wychodzą słodkie owoce + ta przejrzałość i miód. Smak: alkohol, trochę piekący na finiszu, słodycz delikatnie kontrująca goryczke, przyjemna goryczka, średnio niska, niezalegająca, pozostają te przejrzałe owoce, b. dobre wysycenie nadające kremowości, lekka kwasowość, gdzieś w tle pomarańcza Alkohol przeszkadza, czuć go zwłaszcza po przełknięciu, jest piekący. Pozdrawiam, StaSZek
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.