Cześć,
Proszę o ocenę receptury na Milk Stouta. Ma być słodki, delikatnie palony.
Zasyp:
4,00 kg Pilzneński (3,2 EBC) 53,3 %
0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) 6,7 %
0,50 kg Karmelowy 150 (100,0 EBC) 6,7 %
0,50 kg Caramel Wheat Malt (120,0 EBC) 6,7 %
0,25 kg Carafa III (Weyermann) (1034,3 EBC) 3,3 %
0,25 kg Roasted Barley (591,0 EBC) 3,3 %
0,25 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) 3,3 %
0,25 kg Chocolate Wheat (Weyermann) (817,5 EBC) 3,3 %
Zacieranie:
60’ – 70°C
5’ – wygrzew 76°C
Gotowanie
1,00 kg Milk Sugar (Lactose) 13,3 % - boil 30 min
25,00 g Target [11,00 %] - Boil 60,0 min Hop 10 22,5 IBUs
20,00 g Lublin (Lubelski) [4,00 %] - Boil 30,0 min Hop 11 5,0 IBUs
Pozdrawiam,
_StaSZek_