_StaSZek_

Celuje w 28 litrów. Może nie tyle piwo ma być słodkie, co balans powinien być mocno przesunięty w stronę słodyczy, nie chcę ulepku.

Skąd wynikają tak ogromne różnice między tym kalkulatorem a BeerSmith ?

Dzięki  

A mogę zapytać na jakiej podstawie dokonałeś takich zmian? Czy dlatego, że ma to być BPA?

Nie robiłem dokładnej analizy wody, kupiłem osmozę, żeby nie płacić za analizę, która i tak nie będzie szczególnie dokładna. Woda z sieci potrafi się różnić z dnia na dzień nawet od 25%. Jeśli nie odpowiadają Ci ppm to potraktuj to jako TDS (Total Dissolved Solids). Chyba niepotrzebnie w ogóle pisałem o tych ppm'ach po RO.

Kolor już podałem w poprzednim poście: 8.128 SRM, czyli 16 EBC

Fakt, nie zauważyłem w kolorach, sorry. 

ppm (parts per million) - stężenie rozpuszczonych cząsteczek (minerałów) w wodzie.

Chyba, że ja czegoś nie rozumiem

 

 

Parts-per notation is often used describing dilute solutions in chemistry, for instance, the relative abundance of dissolved minerals or pollutants in water. The unit “1 ppm” can be used for a mass fraction if a water-borne pollutant is present at one-millionth of a gram per gram of sample solution. When working with aqueous solutions, it is common to assume that the density of water is 1.00 g/mL. Therefore, it is common to equate 1 gram of water with 1 mL of water. Consequently, ppm corresponds to 1 mg/L

Za: http://en.wikipedia.org/wiki/Parts-per_notation

Kolor: 8.128 SRM

Nie rozumiem co masz na myśli

Użyłem miernika. Czytałem gdzieś, że osmoza ma wydajność ~90% i to by się w miarę zgadzało, bo przed osmozą mam ~270ppm

Sorry, w jednym miejscu się zapomniałem i przecinek wstawiłem.

Cześć,

Proszę o weryfikacje: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=ZNX6CVX

Woda z RO ma u mnie ~27 ppm

Cel to sesyjne niby Belgian Pale Ale z lekkim aromatem przyprawowym (Safbrew T-58), IBU ~30, chmielone amerykanami na aromat.

Hej,

Powinienem kupić chlorek wapnia 2hydrat, czy 6hydrat, czy w ogóle CaCl2 ?

Który z tych trzech:

http://allegro.pl/listing/listing.php?order=d&string=CHLOREK+WAPNIA+warchem&search_scope=category-122535&bmatch=seng-v10-p-sm-isqm-3-o-0113

Pozdrawiam

StaSZek

Rozumiem, dzięki serdeczne za wszystko

Jeszcze jedno pytanie (na ten moment przynajmniej ). Możesz polecić jakieś sprawdzone źródło soli do wody? Albo powiedzieć na co zwracać uwagę przy zakupie? Żeby nie przepłacać w sklepach dla piwowarów.

To już wystarczy do naszych potrzeb - czyli jakby RO5 - 3 filtry, membrana i filtr liniowy.

Przedtem wystarczyło RO3

Trochę szkoda mi wydawać ~350zł na RO, którego nie mogę podłączyć na stałe i korzystać na co dzień (brak możliwości podłączenia pod zlewem).

Jaką skuteczność osmozy powinienem założyć przy projektowaniu składu wody?

Moja woda to: http://www.mpwik.krakow.pl/upload/Subpages/komunikat%2030_XI_2014+WHO.pdf zakład Rudawa

W takim razie w jaki sposób próbowałbyś to zmodyfikować? Na co taka modyfikacja wpłynie?

RO będę podłączał średnio raz na dwa tygodnie. Czyli muszę mieć też zawory/zatyczki do wszystkich 3 wężyków. Zgadza się?

Cześć,

Przymierzam się do kupna RO.

1. Czy do piwowarstwa wystarczy RO3 ?

2. Polecacie jakieś konkretne marki / producentów RO ?

Pozdrawiam

StaSZek

Przelałem, bo powyższe BLG wyszło mi w FFT i tak mi też doświadczenie (niewielkie - 6ta warka) podpowiadało, jeszcze się nie zdarzyło, żebym miał niedofermentowane piwo po tygodniu. A na wierzchu rzeczywiście była piana, ale to te pieprzone US-05...

Troche mnie pocieszyliście, że jeszcze jest szansa dla tego piwa. Dam mu jeszcze postać z 5-7dni w 18°C, spróbuje i zdecyduje czy chmielić na zimno. Pytanie, jeśli ten smak/zapach dalej będzie obecny to chmielić/butelkować czy kanał?

Dzięki i Pozdrawiam

StaSZek

Cześć,

Dzisiaj zlewałem piwo na cichą, spróbowałem trochę i wyczułem smak i aromat pleśni, tak jakbym ugryzł kromke chleba, który zaczął pleśnieć, charakterystyczna goryczka i aromat. BLG początkowe 13,3, przy zlewaniu na cichą 4,6. Fermentacja 4dni w temp 16-17 i 2 dni 18-19. Drożdże US-05.

Mam jeszcze zamiar chmielić na zimno, tylko teraz zastanawiam się czy jest sens...

Hej,

Zabrałem: Belgian Trippel - MateuszO. + Pan I.A.P.A - Browar Czyzyny

Zostawiłem: 2x The Witch - American Wheat

Browar Czyzyny

Pan I.A.P.A

Recenzja:

Kolor: między pomarańczą a jasnym bursztynem, nieklarowne

Piana: bardzo ładna, biała, drobnopęcherzykowa, lekko oblepiająca szkło, pozostaje cienka warstwa do końca

Aromat: pierwsze wrażenie dziwne, jakby przejrzałe owoce, zastanawiałem się czy nie zepsute, później wychodzą słodkie owoce + ta przejrzałość i miód.

Smak: alkohol, trochę piekący na finiszu, słodycz delikatnie kontrująca goryczke, przyjemna goryczka, średnio niska, niezalegająca, pozostają te przejrzałe owoce, b. dobre wysycenie nadające kremowości, lekka kwasowość, gdzieś w tle pomarańcza

Alkohol przeszkadza, czuć go zwłaszcza po przełknięciu, jest piekący.

Pozdrawiam,

StaSZek