juzek

Orientujecie się jak weryfikowane są opłaty startowe? Ręcznie czy jakiś automat? W moim banku nie było możliwości napisania w tytule znaków @ i _ więc napisałem je słownie. Dostałem e-mail z potwierdzeniem przyjęcia paczki, czy przelew również potwierdzają?

Możesz pobawić się w domowe laboratorium. Próbkę piwa o określonej objętości chwilę pogotować bez przykrycia, tak żeby około połowa wyparowała. Po tym uzupełnić wodą do pierwotnej objętości i zmierzyć Blg. Mając chłodnicę do destylacji i alkoholomierz można równocześnie zbadać zawartość alkoholu

Dzięki za odpowiedzi. Spróbuję 15g Citra 60 min., 15g Lubelski 15 min., 15g Lubelski chłodzenie.

Wg. Beersmith: 30g Lubelskiego da 15 IBU, a 15g Citry 25 IBU. Mogę się "szarpnąć" na te 15g Tylko nie mam zielonego pojęcia jak smakuje goryczka z Citry. A może dać i Lubelski, i Citrę? tak żeby było to założone 25.

Planuję uwarzenie Grodziskiego (po raz pierwszy). Nie mam też doświadczenia z chmielem Citra dodanym na goryczkę. Czy będzie pasował do tego stylu? Celuję w 25 IBU wg. Beersmitha. Poza Citrą mam jeszcze Lubelski (tylko 30g, planuje dać całość na aromat) i Tettnanger.

Ostatnio po raz pierwszy użyłem Beersmith'a - wskazał, że powinienem uzyskać 28l brzeczki 15oBlg a wyszło 30l 17oBlg Nie mogłem już rozcieńczyć bo bym nie zmieścił do fermentora. Możesz sprawdzić areometr w wodzie, a poźniej w np. 10% roztworze cukru czy się wszystko zgadza. Może znajdziesz nadwęglan sodu w sklepie z chemią gospodarczą albo można zrobić 70% roztwór etanolu ze spirytusu (spożywczego).

Mam zamiar uwarzyć AIPA, może jeszcze dzisiaj, zależy o której kurier przyjdzie. I tak się zastanawiam czy jak wrzucę wszystko co zamówiłem wyjdzie ok:

5 kg pale ale

1 kg monachijskiego (13,3%)

1 kg pszenicznego (13,3%)

0,5 kg caramunich I (6,7%)

Pierwotnie planowałem:

5 kg pale ale

0,8 kg monachijski (11,7%)

0,7 kg pszeniczny (10,2%)

0,35 kg caramunich I (5,1%)

Z jednej strony dobrze byłoby wszystko wykorzystać, z drugiej smak piwa jest ważniejszy. Jakieś sugestie?

Podepnę się do tematu. U mnie jest z kolei odwrotnie. Dałem 137g cukru (sacharozy) na, jak się okazało, 17,5 l piwa. Źle oszacowałem, sądziłem, że jest przynajmniej litr więcej, ale tragedii nie ma, wychodzi 3,9 g/butelka. Jestem trochę przerażony bo po pięciu dniach piwko jest już dobrze nagazowane. Myślicie, że trzeba jakoś interweniować? Wole dmuchać na zimne niż później sprzątać piwnice albo jechać na ostry dyżur.... Ektstrakt z 14o Blg do 3 na fermentisach T-58, w piwnicy jest na pewno poniżej 18oC ile dokładnie dowiem się za chwilę.

http://olx.pl/oferta/garnek-emaliowany-duzy-zielony-CID628-ID81fEn.html#b905337f64

Niestety bez wysyłki bo sam bym kupił

Banan ewidentny. Może to wina osadu, wcześniej próbowałem piwo "z wierzchu".

Dziękuję za odpowiedź. Jest to Belgian Pale Ale, drożdże fermentis T-58, fermentowane w 19oC +-1. Wcześniej smak i aromat był super i zaskoczył mnie ten banan po schłodzeniu. Nie jest źle bo lubie pszeniczne ale kurde to nie jest pszeniczne

Witam. Mam pytanie odnośnie octanu izoamylu. Jak zachowuje się ten związek w czasie refermentacji [(ok. 15oC) przybędzie, ubędzie, pozostanie?]? I jak wygląda jego wyczuwalność w różnych temperaturach spożycia piwa?

Chodzi o to, że podczas butelkowania i wcześniej, przy okazji pomiaru gęstości, nie wyczuwałem banana. Natomiast gdy schłodziłem pozostałość po butelkowaniu (możliwe, że trochę osadu było) banan wyszedł bardzo wyraźny. Nie jest źle ale jednak trochę za dużo.

Pozdrawiam

PS: Czy są przeciwwskazania do poziomego ustawienia butelek podczas refermentacji?